صورةمعجنات ومورقات

أسهل طريقة لعمل فطيرة التفاح

أسهل طريقة لعمل فطيرة التفاح

طريقة عمل فطيرة التفاح بالجوز والقرفة, من خلال مطبخ سيدتي سوف نتعرف على طريقة عملها مثل التي نشتريها في الشارع بل ألذ وأفضل منها.

مكونات العجينة :
ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب ماء دافئ
بيضة واحدة
نصف كوب حليب
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
3كوب طحين
كوب زبدة مقطعة مكعبات

مكونات الحشوة:
ملعقتان كبيرتان زبدة
3حبات تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات
3/4كوب سكر
ملعقة وربع طحين
3ملاعق صغيرة قرفة
نصف كأس جوز أو مايسمى بعين الجمل مقطع قطع صغيرة .
ملعقة صغيرة ماء الزهر
طريقة التحضير

العجينة:
– أولا نقوم بخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء . ثم نتركه مدة 5 دقائق حتى يتفاعل. نضيف إليه البيض، الحليب، السكر والملح ونخلط جيداً. نترك الوعاء جانباً.

– في وعاء آخر نضيف الطحين والزبدة. نعجنهما سوياً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة وكأنها قطع صغيرة.
– نسكب الخليط السابق على خليط الطحين ونعجنه جيدا . ثم نقوم بإضافة المزيد من الطحين حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

عجينة فطيرة التفاح
– نقسم العجينة إلى قسمين ونغلف كل قسم بالنايلون ونتركها بالثلاجة طوال الليل.
– في اليوم الثاني نخرج العجينة من الثلاجة قبل استخدامها بربع ساعة.
– نحمّي الفرن على 180 درجة مئوية.

الحشوة:
– في وعاء نقوم بإضافة قطع التفاح مع القرفة والطحين والزبدة وماء الزهر والسكر والجوز ونخلطهم جيدا ونضيف أيضا قبصة ملح .

– على سطح نظيف نرش الطحين ونقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل. نتخلص من أي زوائد في العجين عن طريق قصّها لنحصل على شكل مستطيل منتظم.

– نضع الحشوة في منتصف المستطيل. نقطع خطوط مائلة من يمين ويسار العجينة. ونقوم بتجديلها سوياً.

– عند الانتهاء ندهن الفطيرة ببيضة مخفوقة ونضعها على ورق زبدة ثم نخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

– نرش السكر الناعم فوقها لتزيينها. تقدم بالصحة والعافية