معلومات ثقافية

أنواع السالمونيلا وأخطرها علينا

ما هي السالمونيلا

أنواع السالمونيلا وأخطرها علينا ، السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا المسببة للأمراض وتنتقل عن طريق الغذاء ، وتسمى العدوى بكتيريا السالمونيلا ، وعادة ما يصيب هذا المرض الإنسان على شكل تسمم غذائي ويسبب التهابا في المعدة والأمعاء ، ولكن يمكن أن يظهر في شكل من أشكال عدوى جهازية خطيرة تصيب الجهاز الهضمي ، مثل الحمى المعوية ، وفي هذه الحالة يجب أن يتم العلاج فورًا باستخدام المضادات الحيوية ، ويمكن أن ينتقل عن طريق المنتجات الغذائية الملوثة وكذلك المنتجات الموجودة في الدواجن النيئة والبيض والعثور عليها في اللحوم مثل لحم البقر ، ومن الممكن في بعض الحالات نقل العدوى من الخضار والفواكه ، يمكن أن تصاب السالمونيلا عن طريق التعامل مع الحيوانات الأليفة.

السالمونيلا هي إحدى البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي وقد انتشرت هذه البكتيريا في الولايات المتحدة ، وتتلقى المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض حوالي 42000 تقرير عن السالمونيلا كل عام ، ويعتقد الخبراء أن العدد الإجمالي للحالات قد يكون أكثر من 1.2 مليون ، وأن السالمونيلا هي الأكثر انتشارًا في الموسم الصيف أكثر انتشارًا من الشتاء.

ما هي أنواع السالمونيلا وما هي أخطرها

هناك العديد من أنواع السالمونيلا ، وقد تم تصنيف حوالي 2500 نوعًا وفقًا لتقارير المراكز المتخصصة للأمراض والوقاية ، ويتم تصنيف سلالات بكتيريا السالمونيلا المختلفة بناءً على مجموعة المستضدات الخاصة بكل منها ، ولكن وجدنا أن العلماء استنتجوا أن أقل من مائة نوع فقط تعمل على نقل العدوى. بالنسبة للإنسان ، فإن معظمها يؤثر بشكل مباشر على الجهاز الهضمي ، وهناك أنواع منها السالمونيلا التيفوئيد ، والتي تعتبر من أخطر الأنواع التي تصيب الإنسان وتسبب أمراضًا تهدد الحياة مثل حمى التيفوئيد والحمى نظيرة التيفية ، ومعظم الناس في الولايات المتحدة يصابون بهذه العدوى أثناء سفرهم وتنقلهم من مكان إلى آخر بحيث تكون هذه الأماكن منتشرة في هذه البكتيريا.

شاهد أيضاً:   كيفية طيران الطائرة الهليكوبتر

تكون أنواع السالمونيلا على شكل عصيات لاهوائية سلبية الجرام بالإضافة إلى احتوائها على مستضدات O و H و VI ، ويوجد أكثر من 1800 سيروفار معروف ، وهذه العصيات مرتبطة ولديها ثلاثة مستضدات رئيسية وهي:

  • يرمز المستضد المسوط بالرمز H ، وقد يحدث هذا المستضد في شكل معين أو في شكلين ويسمى الطور الأول والمرحلة الثانية ، وتتغير الكائنات الحية من مرحلة إلى أخرى.
  • يرمز المستضد الجسدي بواسطة O ويحدث على سطح الغشاء الخارجي ، ويتم تحديد وجوده من خلال متواليات سكر معينة على سطح الخلية.
  • يمتلك المستضد السادس عدد قليل من السيروفار ويرمز إليه بالرمز السادس. وهو مستضد سطحي يوجد فوق مستضد O وهو موجود في عدد قليل من السيروفارس ، وأهمها S typhi.

والجدير بالذكر أن معنى المستضدات هو المواد التي تحفز الجسم على محاربة الجراثيم أو البكتيريا المسببة للأمراض ، وتسمى المجموعات الفرعية القائمة على المستضدات بالأنماط المصلية ، وهذه الأنماط المصلية هي:

  • أكثر سلالات السالمونيلا شيوعًا هي Salmonella Enteritidis ، التي تصيب الجهاز الهضمي للدواجن.
  • يوجد بكتيريا السالمونيلا تيفيموريوم أو تيفيموريوم ، ويأتي هذا النمط في المرتبة الثانية من حيث الانتشار ويرتبط بالأمراض التي تنقلها الأغذية ، ويوجد في اللحوم مثل اللحم المفروم ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى وجوده في منتجات الدواجن الأخرى ، وقد ثبت أن التيفيموريوم مقاوم للمضادات الحيوية وهذا يجعله صعبًا جدًا لأنه يصعب علاجه ، ويوجد في الماشية في الجهاز اللمفاوي.
  • السالمونيلا نيوبورت ، وهذا النوع يحتل المرتبة الثالثة من النمط المصلي السالمونيلا ، والذي يرتبط بالأمراض التي تنقلها الأغذية ، وتوجد هذه السلالة في منتجات الديك الرومي ، كما أن السالمونيلا نيوبورت ، مثل التيفيموريوم ، مقاومة للمضادات الحيوية ، والسالمونيلا نيوبورت و. تم العثور على التيفيموريوم في عام 2012 وأدى إلى تفشي المرض وثلاث وفيات وأكثر من 250 مريضًا في 24 ولاية.
  • السالمونيلا جافانا جافانا هي النوع الرابع وتعتبر واحدة من أكثر الأنماط المصلية شيوعًا المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء. لا ترتبط هذه السلالة بالمنتجات التي يتم بيعها ، ولكنها مرتبطة بالتعرض للحيوانات البرمائية. تم العثور على هذه السلالة إلى جانب جبن الموزاريلا والبطيخ والدواجن الملوثة بالإضافة إلى الخس والطماطم.
  • السالمونيلا هايدلبيرغ هي خامس أكثر أنواع السالمونيلا شيوعًا والتي ترتبط بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية وتحتل المرتبة الثانية من حيث الارتباط الوثيق بصحة الإنسان والدواجن ، وفقًا لتقرير حديث صادر عن FSIS. أدت السالمونيلا هايدلبرغ إلى عمليات سحب لحوم الدواجن مؤخرًا وتفشي الأمراض.
شاهد أيضاً:   ماذا تعرف عن كرات البلازما

تشخيص السالمونيلا

غالبًا لا تظهر أعراض السالمونيلا بشكل واضح ويمكن أن تكون ناجمة عن العديد من الأمراض ، والطريقة التي تؤكد لنا أن الأعراض التي يعاني منها المريض مثل الإسهال والتشنجات والحمى ناتجة عن عدوى السالمونيلا عن طريق إجراء المختبر. اختبار على براز المريض ، ونلاحظ أن هناك أنواعًا تصل إلى 2000 نوع من بكتيريا السالمونيلا التي يمكن أن تصيب البشر.
لذلك ، لا تعمل كل المضادات الحيوية ضد بعض هذه الأنواع. في هذه الحالة يشترط أن يتم تشخيص المريض باختبارات إضافية على البكتيريا الموجودة في البراز لتحديد نوع السالمونيلا ،هذه المعلومات ستمكن الطبيب من تحديد المضاد الحيوي المناسب لهذا النوع من البكتيريا.

يشعر بعض الأشخاص المصابين بالسالمونيلا بالتحسن في بداية العلاج في غضون أسبوع وقد يتعافون ، ولكن قد يستغرق الأمر بضعة أسابيع أو شهور حتى تعود وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها ، ولكن عندما يكون المرض متقدمًا جدًا ، فقد يكون خطيرًا ويؤدي إلى حتى الموت ، خاصة إذا لم يتم العلاج في وقت مبكر ، ووجدنا أن السؤال المتكرر هو: هل السالمونيلا معدية؟ الجواب نعم ، بالإمكان الانتقال من شخص مصاب إلى شخص غير مصاب.

أعراض السالمونيلا عند الأطفال

من بين الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بمرض السالمونيلا كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والرضع وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة والأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء مثل التهاب القولون التقرحي أو داء كرون. يمكن أن يصاب الأطفال أيضًا بعدوى السالمونيلا ، وتتجلى أعراض السالمونيلا عند الأطفال في:

  • الإسهال والحمى وكذلك تقلصات المعدة التي تبدأ بعد 12 إلى 72 ساعة من الإصابة.
  • الشعور بالصداع.
  • استفراغ و غثيان.
  • فقدان الشهية
  • في الحالات المتقدمة ، قد تكون الأعراض إسهالًا مستمرًا يستمر لأكثر من ثلاثة أيام.
  • وجود دم في البراز.
  • القيء المستمر وعدم القدرة على احتباس السوائل.
  • قلة التبول وجفاف الفم والحلق.
  • وجع بطن.
شاهد أيضاً:   ماذا يستفاد من البنسليوم في الإنتاج

علاج السالمونيلا بالثوم

يعتبر الثوم من العلاجات القوية حيث أن تأثيره قوي وتأثيره فعال كما أنه يحارب جراثيم المعدة بأنواعها. يعتبر بمثابة مضاد حيوي. هو علاج طبيعي يعالج العديد من الأمراض دون أي آثار جانبية قد تظهر نتيجة استخدام بعض الأدوية. إذا تم أخذ عينات عشوائية من المرضى وإجراء بحث عليهم ، فإن أحد العلاجات الطبيعية الفعالة لبكتيريا السالمونيلا هو خلط مزيج من عصير الثوم مع خل التفاح ، وهذا الخليط يتخلص من الجراثيم في الأمعاء أو المعدة.

زر الذهاب إلى الأعلى