الدجاج بالطريقه الصينية

دجاج صيني سهل وسريع

المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع شرائح طولية)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– كاجو : نصف كوب (غير محمص)
– ماء بارد : نصف كوب
– خل الأرز : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم)

طريقة التحضير
تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
اخلطي النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.
أضيفي للخليط خل الأرز والكاتشاب والصويا صوص والسكر البني وصلصة التشيلي وحركي المزيج حتى يذوب السكر البني تماماً.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويمكنك استخدام مقلاة الووك.
أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى يتحمر الكاجو.
أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة حتى يتحمر الدجاج.
خففي النار وأضيفي خليط النشا مع الصويا صوص وقلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين على النار.
قدميها ساخنة مع رشة بصل أخضر إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.