معجنات ومورقات

القراشل البلديين أخف من القط

القراشل البلديين أخف من القط

إليك سيدتي طريقة تحضير القراشل البلديين أخف من القط. وصفة سهلة جداً ولذيذة وسريعة العمل تجدينها الآن على موقعي.نت. تفقدي هذه الوصفه وجربيها لتقدمينها لكلّ أفراد الأسرة ولأصدقائك ونحن نضمن لك أنّها ستعجبهم

المقادير

500غ دقيق أبيض
كأس مملوء حليب دافئ
كأس إلا ريع زيت أو خليط بين زيت و زبدة دائبة، أو زبدة فقط
70غ أو نصف كأس سكر خشن
نصف كأس ماء زهر
5 أو 4 حبات صغيرة مسكة حرة مدقوقة مع القليل من السكر( المستكة)
ملعقة أو2 ملاعق كبيرة نافع(يانسون محمر لمدة 5 دقائق )
ممكن إضافة حبة الحلاوة أو الشمر
2 ملاعق كبيرة جنجلان محمر 5 دقائق أو سمسم
ربع ملعقة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
خميرة حلويات وزن 8غ
بيضتان
صفار بيض مع حليب للدهن
سمسم للتزيين

طريقة التحضير

في إناء آلة العجن نضع البيض، السكر، المسكة الحرة أو المستكة
ونشغل آلة العجن ثم نضيف مكون بمكون
يعني نضيف الزيت والزبدة ثم الحليب الدافئ
ثم خميرة الحلويات ثم اليانسون والسمسم
ثم خميرة الخبز والملح ثم الدقيق تدريجيا
وتخلط المكونات جيدا بالة العجن
حتى نحصل على عجين مرخوفة
اما بالنسبة للعجن باليد نضع جميع المكونات في وعاء أو قصرية ماعدا الحليب
ونجمع المكونات باليد مع إضافة الحليب تدريجيا
حتى نحصل على عجين مرخوفة
ثم ندهن العجين بالقليل من الزيت في كلتا الحالتين
ونغطيها ونتركها تختمر جيدا ويتضاعف حجمها
عندما تختمر نزيلها من الوعاء ونفرغها من الهواء
ونشكلها كويرات متساوية
وزن 70غ يعطينا 15 حبة
نضع العجين في صفيحة الفرن بحيث تكون الكويرات متباعدة
ونضغط عليها أي نكرسوها ونغطيها
نتركها تختمر لمدة ساعة تقريبا
ثم ندهن القراشل بخليط صفار البيض مع الحليب
مع الحذر من الضغط عليهم
ونزين بالسمسم ثم ندخلهم لفرن ساخن مسبقا
ونتركهم على درجة الحرارة 180 من الفوق والتحت
بالنسبة للفرن الكهربائي
أما الفرن الغازي فنشعل النار من التحت اولا ثم الفوق

شاهد أيضاً:   مسمنة مورقة في الفرن بعدة طبقات

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط

زر الذهاب إلى الأعلى