باذنجان مقرمش بالفرن بدون قلي

باذنجان مقرمش بالفرن بدون قلي بخلطة رهيبة يحضر في 10 دقائق صحي ولذيذ جدا

بادنجان مقرمش ومحمر في الفرن بدون قلي ولا كثرة زيوت بخلطة رهيبة يحضر في 10 دقائق صحي ولذيذ جدا.

المكونات
حبتين بادنجان مقطعة دوائر بسمك متوسط
كمية من الشابلير (بقسماط)
كمية من دقيق الفينو “سميد الناعم”
كمية من دقيق الذرة
2 حبات بيض
التوابل : ملعقة صغيرة من فلفل أحمر + فلفل أبيض + فلفل أسود
ملح على حسب الذوق
ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
رأس ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري) يمكن تعويضعها بالبصل بودرة
جبن موزاريلا مفروم
زيت الزيتون

الطريقة
نغسل الباذنجان جيداً ثم ننشفه من الماء ونقطعه دوائر ليست رقيقة للغاية ولا سميكة جداً.
نخلط السميد ودقيق الذرة والبقسماط مع التوابل والجبن المبشور والكزبرة وبودرة الثوم والملح.
نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
نأخذ صينية فرن مفروشة بورق الطهي, ندهنها بزيت الزيتون يمكن استعمال الزيت النباتي, لكن من الأفضل استخدام زيت الزيتون, نقوم بغمس دوائر الباذنجان في البيض ومن ثم مزيج الدقيق والتوابل, نرتبها في الصينية. نعيد رشها بالقليل من زيت الزيتون .

بعد الإنتهاء نضع صينية الفرن على درجة 170 في فرن مشغل من فوق وأسفل حتى تتحمر من الأسفل والأعلى, إذا كان فرن غازي فشغلي من الأسفل عليه وبعد أن يتحمر نشغل عليه من فوق حتى يتحمر. يقدم مع صلصة حارة بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.