تحلية القهوة العجيبة
تحلية القهوة العجيبة
طريقة عمل تحلية القهوة العجيبة بدون بودرة الكريم كراميل بطريقة مميزة وبمكونات غير مكلفة
مكونات الكراميل
- كوب من السكر الخشن
طريقة عمل الكراميل
في وعاء، نضيف السكر على نار هادئة حتى يذوب تماماً ويصبح لونه ذهبي غامق. نطفئ النار فوراً ولا نحرك بالملعقة، بل نحرك المزيج بيد الوعاء فقط. نسكب الكراميل وهو ساخن في قوالب التقديم.
مكونات الطبقة الأولى
- ربع لتر قهوة
- ملعقة ونصف من بودرة كريمة الكاسترد
- ملعقة صغيرة زبدة
- 4 قطع شكولاتة سوداء (اختياري)
طريقة عمل الطبقة الأولى
نضيف في نفس وعاء الكراميل القهوة السائلة مع ملعقة ونصف من بودرة كريمة الكاسترد (يمكن تعويضها بالنشا). نمزج الكل جيداً ونضعه على نار هادئة مع التحريك. لا نضيف السكر لأن بقايا الكراميل ستعطيه مذاقًا حلوًا. بعد أن يصبح المزيج ثقيلًا، نضيف قطع الشكولاتة السوداء ونستمر في التحريك حتى تذوب تماماً. بعد ذلك، نضيف ملعقة من الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب. نطفئ النار مباشرة ونصب المزيج على طبقة الكراميل.
إضافة قطع الشكولاتة اختيارية، فقط أضفناها لتعطينا لونًا داكنًا أكثر.
مكونات عمل الطبقة الثانية
- 500 مل حليب (نصف لتر حليب)
- ملعقتين كبيرتين ونصف من بودرة كريمة الكاسترد
- ملعقين سكر إلى 3 ملاعق كبار على حسب الذوق
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة عمل الطبقة الثانية
نضيف في وعاء الحليب والسكر وقهوة سريعة الذوبان، ونحرك حتى يذوب السكر تماماً. بعد ذلك، نضيف بودرة الكاسترد (ممكن تعويضها بالنشا، لكن مذاق الكاستر أفضل في هذه الوصفة). نحرك جيداً حتى يذوب النشا، ثم نضع الوعاء على نار هادئة ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام ثقيل للغاية. نسكبه مباشرة على طبقة القهوة.
نترك القوالب تبرد حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة، بعدها ندخلها الثلاجة مدة 3 ساعات. إذا أردتم تناول التحلية بسرعة يمكنكم وضعها في المجمد مدة نصف ساعة تكون التحلية جاهزة.
