وصفات دجاج

تشكن ماسالا بطريقه سهله وطعم لذيذ

طريقة عمل ماسالا الدجاج بالزبادي

المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
– لبن زبادي : كوب
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة للتزيين)
– كريمة الطبخ : كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)

طريقة التحضير
اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً.
ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
في نفس المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل تشكن كاري الهندي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى