كيكحلويات

حلوى جوز الهند الاسترالية

حلوى جوز الهند الاسترالية خفيفة كالقطن بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات كعكة الاسفنج
6 بيضات كبيرة الحجم – بدرجة حرارة المطبخ
50 غرام من السكر
130 غرام من السكر
180 غرام دقيق عادي
60 غرام من الزبدة المذابة
حليب 60 مل
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عمل كعكة الاسفنج
أول شيء نقوم به هو إذابة الزبدة في حمام مائي, بعدها نتركها جانباً.
في وعاء نضيف البيض و50 غرام من السكر , نخلط بخلاط يدوي جيداً. نضع الوعاء في حمام مائي نحرك حتى يصبح درجة حرارته 40 درجة تقريباً يصبح دافئ.

بعدها نزيله من الحمام مائي ونضيف إليه 130 غرام من السكر, نأخذ الطراب الكهربائي, نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه للغاية ويصبح لونه أبيض كالثلج ويصبح قوامه كالكريمة. للتأكد من أنه أصبح على القوام المطلوب ارفع الطراب للأعلى إذا تشكل على سطح الكريمة منقار طائر اعرف أنه أصبح جاهز, إذا كان العكس ارجع اطربه مرة ثانية مدة دقيقة حتى تتحصل على القوام المطلوب, أضف بعد الدقيق على دفعات بعد نخله, ثم حرك من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج معك .

في وعاء أخر أسكب الزبدة التي أذبناها سابقا ثم الحليب والفانيليا السائلة, ثم أضف القليل من مزيج البيض والدقيق, اخلط الكل جيداً, ثم اسكبه على مزيج الدقيق والبيض المتبقي, اخلط ببطئ من الأسفل إلى الأعلى حتى تندمج كل المكونات.

نسكب المزيج في قالب مربع مفروش بورق الزبدة مقاسه 9 انش تقريباً, المهم أن يصل المزيج إلى نصف القالب.

ندخله لفرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية مدة 45 دقيقة.

بعد طهيه الكيك وتتحمر, نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جانباً.

مكونات كريمة الشوكولاته
200 غ من الشوكولاتة الداكنة
100 جرام كريمة الخفق
20 جرام زبدة

شاهد أيضاً:   حلى القرع العسلي بالبشاميل

طريقة عمل كريمة الشوكولاته
في وعاء نضيف الشكولاتة والكريمة, ندوب الشكولاتة في حمام مائي, بعدها نضيف الزبدة, نحرك باستمرار حتى تذوب تماماً. نترك المزيج جانباً.

مكونات شكولاتة الغمس
90g السكر الناعم
60 جرام من مسحوق الكاكاو
60 غ من الزبدة المذابة
150 مل ماء مغلي
للتزيين جوز الهند

طريقة عمل شكولاتة الغمس
في وعاء نضيف السكر الناعم ومسحوق الكاكاو المر ثم نضيف الماء المغلي, نحرك حتى يذوب السكر وتندمج كل المكونات, نضيف بعدها الزبدة المذابة, نعيد التحريك حتى تذوب الزبدة.

الطريقة النهائية
نأخذ الكيك نقسمه إلى نصفين, نضع في النصف الأسفل كريمة الشكولاتة نملسها جيداً, بعدها نضع الطبقة الثانية لكن نقلبها على وجهها. نقطع العكعة إلى مربعات متساوية الحجم, ثم نغمس كل مربع في سائل الشكولاتة ثم نغمسه في جوز الهند المبشور. يقدم بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال الفيديو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى