معجنات ومورقاتوصفات فطور

خبز السميت التركي بالطريقة الاصلية

أحلى سميت تركي سهل التحضير بمقادير بسيطة

المقادير
– دقيق : 4 اكواب
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– الماء : نصف كوب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– البيض : 1 حبة (أحمر)
– ملح : ملعقة صغيرة
– حليب : كوب (سائل كامل الدسم)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
– الزيت : حسب الرغبة (للدهن)
– صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة كبيرة حليب سائل)

طريقة التحضير
في وعاء انخلي الدقيق مع الملح وضعيه على حدة.
في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وانتظري لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
أضيفي الحليب وزيت الزيتون والبيكنج باودر والبيض إلى خليط الماء والخميرة واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
أضيفي الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق واخلطيهم سوياً حتى يتجانسوا وشكلي العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت.
غطي الوعاء بقطعة قماش رطبة أو كيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل أسطواني.
رصيّ القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ورشي على السطح السمسم وضعي الصينية على حدة حتى تتخمر مرة أخرى مدة نصف ساعة.
ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تستوي ويتحمر العجين.
ارفعيها من الفرن وتقدم ساخنة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل كرص المقص

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى