معجنات ومورقات

خبيزات الدار معتبرة منوعة بطرق مختلفة

خبيزات الدار معتبرة منوعة بطرق مختلفة

اذا كنت تبحثين عن طريقه عمل خبيزات الدار سريعه وسهله تعرفي من موقعي.نت على وصفة يمكنك تحضيرها خلال 30 دقيقة فقط بمكونات بسيطة وعجينة منزلية هشة

المقادير

خبز السميد:

500غ سميد
250غ دقيق أبيض
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
سكر وملح
ماء دافئ للعجن

خبز الدقيق الكامل:
2 أكواب(زلافة) ونصف دقيق كامل
1 كوب(زلافة) دقيق أبيض
ملعقتين من زيت الزيتون
سكر وملح
ماء دافئ للعجن
زيتون أسود مقطع
زعتر

طريقة التحضير

خبز السميد:
في وعاء أو قصرية نضع السميد في جهة نضع عليها الملح
ونضع الدقيق الأبيض في جهة ونضع عليه الخميرة والسكر
نأخد الماء الدافئ ونخلط السميد أولا لأنها تشرب الماء
ثم نخلط الكل ونجمع العجين بالماء الدافئ
الى أن نحصل على عجين مرخوفة تلتصق فاليد
ندلكها جيدا وندهنها بالقليل من الزيت
نغطيها ببلاستيك غدائي ونتركها لتختمر
للاضافة : ممكن استعمال الة العجن
عندما تختمر العجين نقسمها كويرات
ندهن يدينا بالماء ونشكلها ونرشها بالسميد
نتركها ترتاح قليلا ونبسطها باليد أو المدلك بالاستعانة بالسميد
نضع العجين في صفيحة الفرن ونغطيها لتختمر ويتضاعف حجمها
نتقب العجين شوكة الأكل أو أي أداة (حسب الرغبة)
نسخن الفرن وندخل الخبز ليستوي
اذا كان الفرن كهربائي نشعل النار من الفوق والتحت
اذا كان الفرن غازي نشعل النار من التحت ثم الفوق

خبز الدقيق الكامل:
في وعاء الة العجن نضع الدقيق الكامل، الدقيق الأبيض، زيت الزيتو، ملح، سكر والخميرة
نشغل الة العجن ونضيف الماء الدافئ بالتدريج
الى أن نحصل على عجين مرخوفة
ممكن استعمال اليدين في العجن
نقسم العجين الى قسمين:كمية نضيف لها القليل من الزعتر والزيتون ونمزج العجين
والكمية المتبقية لا نضيف لها شئ
نغطي العجين ونتركها تختمر
عندما تختمر العجين نقسمها كويرات
ندهن يدينا بالماء ونشكلها ونرشها بنخالة القمح
نتركها ترتاح قليلا ونبسطها باليد أو المدلك بالاستعانة بنخالة القمح
نضع العجين في صفيحة الفرن ونغطيها لتختمر ويتضاعف حجمها
نتقب العجين شوكة الأكل أو أي أداة (حسب الرغبة)
نسخن الفرن وندخل الخبز ليستوي
اذا كان الفرن كهربائي نشعل النار من الفوق والتحت
اذا كان الفرن غازي نشعل النار من التحت ثم الفوق

شاهد أيضاً:   مسمنة ميلفاي فتية وهشيشة تستحق التجربة

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى