السلطات

سلطة الجرجير بالباذنجان

سلطة الجرجير بالباذنجان تُعد من ألذ وأشهى السلطات ذات المكونات السهلة والسريعة، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتَحضيرها، كما تتمتع سلطة الجرجير بالباذنجان بفوائدَ عظيمةٍ ومفيدةٍ لجسم الإنسان وخاصةً الجرجير الذي يَمُد الجسم بالطاقة ولمعرفة طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان لا بُد من معرفة مقاديرها، وفيما يأتي مقادير سلطة الجرجير بالباذنجان

طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

المقادير

ضُمتين من الجرجير الأخضر المفروم.
حبة واحدة كبيرة من الباذنجان.
حبة من الطماطم المقطعة.
حبة واحدة من الفليفلة الخضراء الحلوة.
بصل أخضر مقطع.

مقادير الصوص:
معلقتين ونصف من دبس الرمان.
حبتين من الليمون.
رشة من الملح.
ملعقتين من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
كمية قليلة من بهارات السماق وهي حَسب الرغبة.
القليل من أوراق النعناع الأخضر وهي حَسب الرغبة.

طريقة التحضير

يجب القيام بِغسل الباذنجان جيدًا، ثُم القيام بتقطيعه من دون تقشيره إلى شرائح دائرية رَفيعة.
القيام بتحمية الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم البدء بقلي شرائح الباذنجان حتى تَنضُج.
القيام بِغسل حبة الفليفلة الخضراء وتقطيعها إلى شرائح طويلة.
في وعاء عَميق يتم وضع كل من زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان وإضافة لبن الزبادي ووضع الملح والفلفل الأسود والسُماق وخلطهم مع بعضهم حتى تَتمازج المكونات.
القيام بتقطيع الجرجير في طبق وإضافة البصل والطماطم والباذنجان المقلي والفليفلة الخضراء.
في طبق تقديم يتم القيام بِسكب السلطة وثم القيام بِسكب الصوص عليها.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل سلطة سبانخ بالخضار

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى