أطباق الأسماك

سمك الهامور بالفرن

إن طريقة عمل سمك الهامور بالفرن تُعد من الوصفات سهلة التطبيق، حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير من المقادير لإعداده بأشهى مذاق، فهذه الوصفة لا تحتاج إلّا إلى توابل السمك الشهيرة لتعزيز نكهة السمك المشوي، وتقديمه بجانب أحد الصلصات المناسبة للسمك.

طريقة عمل سمك الهامور بالفرن

المقادير

نصف كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
شرائح سمك الهامور بمقدار اثنان كيلوغرام.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز، أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة، لتُقدم كصلصة بجانب السمك المشوي.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير سمك الهامور بالفرن

يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية أي ما يُعادل 350 درجة فهرنهايت.
تُذوب الزبدة في حمام مائي، حتى تصبح سائلة القوام.
في وعاء صغير يُمزج كل من عصير الليمون، والزبدة المذابة جيدًا.
على كل شريحة سمك يُوضع ملعقتان من الخليط السابق، ويُدهن بالفرشاة، حتى تتوزع جميع المكونات على كل الشريحة.
في وعاء يُخلط كل من ملح الثوم، والفلفل الحلو، والفلفل الأبيض جيدًا.
يُرش خليط التوابل السابق على شرائح السمك، ويُفرك بها جيدًا من كل الجهات؛ لتعزيز نكهتها، ثم تُترك جانبًا لتنقع.
تُوضع شرائح السمك في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق، حتى تنضج وتُصبح شرائح السمك جافة قليلًا.
تُدهن شرائح السمك بخليط الزبدة وعصير الليمون مرة أخرى؛ لترطيب السمك بعد خروجه من الفرن، وتفادي جفافه وقرمشته.
تُرش البابريكا على شرائح السمك المشويّة لتزينها، وإكسابها مظهرًا شهيًا، ويُقدم ساخنًا بجانب المايونيز، والبطاطا المقلية.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل سمك الهلبوت مع صلصة الجريب فروت

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى