المقبلاتصورة

صلصة البشاميل بدون قشطة بقوام سلس وناعم وبدون كتل وبطعم رائع

صلصة البشاميل بدون قشطة

سوف نحضر صلصة البشاميل بقوام سلس وناعم بدون كتل, بطع رائع لايقاوم, فقط جربي الطريقة فهي سهلة وبسيطة تستحق التجربة.

المكونات
4 معالق كبار زبدة
4 معالق كبار دقيق ابيض
لتر حليب كامل الدسم
نصف معلقة كبيرة ممسوحة ملح
رشة فلفل ابيض او اسود
رشة جوزة الطيب او زنجبيل

الطريقة
في كسرونة على نار متوسطة, نضيف قطع الزبدة, نتركها تذوب تماما, بعدها نضيف الدقيق, نخلط جيدا بالملعقة لحد ما تندمج المكونات, ويختفي الدقيق ويصير رائحة الزبدة غالبة, بعدها نضيف الحليب بس بالتدريج مع التحريك المستمر بالخفاقة, لحد مايصير القوام سائل وناعم للغاية, نفضل نحرك حتى يبدأ يثقل مرة ثانية, لهذا يفضل استخدام المعلقة حتى لايتلصق البشاميل اسفل الطنجرة, القوام يبقى على حسب اختياركم, بعدها نضيف الملح والفلفل الأسود أو الابيض على حسب المتوفر, ثم نضيف جوزة الطيب أو استبدله بزنجبيل الطازج.

بعد مايوصل للقوام الي بدنا, نزيله من على النار, يمكن اضافة عليه جبن موزاريلا أو اي جبن مفضل لديكم, فهو يعطي مذاق مميز, هذا يبقى على حسب اختياركم. الآن أصبح بامكانكم استعماله في وصفاتكم, أو الاحتفاظ به في الثلاجة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.