وصفات دجاجصورة

طاجن الدجاج بالبطاطس

طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

المقادير
1 دجاجة مقطعة
لتتبيل الدجاج:
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير 1 حبة ليمون مخلل
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

لتتبيل البطاطس:
2 حبة بطاطس مقطعة أرباع
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
عصير نصف حبة ليمون مخلل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

لتحضير الطاجن:
2 حبة بصل مقطعة شرائح دائرية
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زيتون أخضر
2 حبة مخلل ليمون مقطعة شرائح
½ كوب ماء

طريقة التحضير
نضع قطع الدجاجة في وعاء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون المخلل وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحرك حتى تختلط التوابل بالدجاج جيداً .
نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج النكهات .
نقطع البطاطس أرباع ثم نتبلها بالملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحرك جيداً .
نضع ملاعق زيت الزيتون في الطاجن ثم نرتب شرائح البصل فيه كطبقة أولى ونتركه على نار متوسطة إلى هادئة إلى أن يسخن ويذبل .
نضع قطع الدجاج فوق البصل ونضع شرائح البطاطس بينها ونوزع على المكونات كلاً من الزيتون الأخضر وشرائح مخلل الليمون ونتركها لبضعة دقائق على النار .
نغطي الطاجن ونضعه في الفرن على أعلى حرارة لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات ثم نزيل الغطاء ونحمّره لبضعة دقائق .
نخرج الطاجن من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .

إقرأ أيضا  عجينة السينابون السهلة و السريعه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى