أطباق الأسماك

أصابع سمك مقلي

تعد أصابع سمك مقلي من المأكولات المغذية والغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية التي تساهم في بناء أنسجة العضلات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الصحية التي تعمل على خفض الكولسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب. بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان. وإليكم كيفية تحضير أصابع سمك مقلي خطوة بخطوة.

طريقة عمل أصابع سمك مقلي

المقادير

نصف كيلو سمك مسحب
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب ليمون
1 ملعقة صغيرة شطه
2 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
1 بياض بيض
نصف كوب سميد أو طحين
3 كوب تقريباً زيت قلي

طريقة التحضير

نأخذ السمك المسحب ونغسله جيدا ونقطعه على شكل أصابع ونضعه على جنب.
في وعاء كبير، نضع في ليمون وكمون وزعتر وملح وشطه، وثوم ونخلط كل مكونات ونضيف أصابع السمك على المزيج ونخلطه مع مزيج جيداً.
نغطي السمك بكيس بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نأخذ بياض البيض ونخفقه جيدا ونضعه على جنب.
نجلب السمك ونصفيه من السوائل ونضعه في بياض بيض وبعده في سميد أو الطحين وبعده نقليه في زيت ساخن مدة خمس دقائق ونقدمه إلى جانب البطاطا مقلية والسلطة.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل السمك البوري بالزيت والليمون
زر الذهاب إلى الأعلى