معجنات ومورقات

طريقة عمل البازلاما الخبز التركي

الخبز التركي الأكثر طلبا خبز البازلاما بدون فرن في المقلاة فقط

المكونات
المقادير: قياس الكوب المستعمل في القياس 200 ملل
كوب ماء دافئ
كوب زبادي طبيعي بدون سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية(10غ)اذا توفرت الخميرة المعجونة يستخدم (20غ)
500غ طحين

الطريقة
نجمع كل المكونات ونضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجينة رخوية, نذهن اليد بالقليل من الزيت ثم نحاول دلك العجين جيداً, بعدها نغطيها ونتركها ترتاح مدة 40 دقيقة, ثم نضعها في سطح العمل ونشكلها كويرات بالحجم الذي نريد بالإستعانة بالدقيق حتى لاتلتصق معنا.

نغطي كل الكويرات ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق, ثم نرش سطح العمل ونبسطها بواسطة المدلك , ثم نغطيها ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

نسخن مقلاة مسطحة ونضع فيها الخبز, بعد أن ترى ظهور فقعات يجب قلبها فوراً للجهة الأخرى, واطهيها حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين, كرر نفس الطريقة مع كل الخبز.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.

إقرأ أيضا  حريشات صغار اقتصاديين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى