المقبلات

طريقة عمل المنتو

تنقسم مكونات ومقادير عمل المنتو ما بين مكونات العجينة ومكونات حشوة العجينة، لكنها بالتأكيد مكونات بسيطة ومتعارف عليها في كل المناطق وهي بكل تأكيد متوفّرة دائمًا في الأسواق، ومكوّنات طبق المنتو كالآتي:

مكونات ومقادير المنتو

مكونات ومقادير عجينة المنتو:
كوب ونصف الكوب من الطحين.
ثلاث أرباع الكوب من الماء.
نصف كوب من نشاء الذرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
مكوّنات ومقادير حشوة المنتو:
كيلو واحد من اللحم المفروم ناعم.
بصلتان متوسطتان الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة عمل المنتو

كما تنقسم مكونات المنتو فبالتأكيد أن طريقة عمل المنتو تنقسم أيضًا لعد مراحل حيث تحضير العجين، ومن ثم تحضير الحشوة ثم طهو المنتو بعد حشوه، وطريقة عمل المنتو كالآتي:

تحضير العجين:
يُنّخل الطحين ويُضاف له الملح ويُخلط جيدًا.
يّذوّب النشأ بالماء ويضاف في حفرة في منتصف الطحين بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة طرية.
يُترك العجين لنصف ساعة حتى يرتاح.

تحضير الحشو:

  • يُوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، وعندما يسخن يُضاف له البصل المفروم ناعمًا، ويُقلّب على النار حتى يذبل البصل.
  • تُضاف اللحمة الى البصل مع الاستمرار بالتحريك حتى تنضج اللحمة المفرومة.
  • يُضاف كلًا من الزبدة والملح والفلفل الاسود فوق اللحمة البصل مع الاستمرار في التحريك عدة دقائق.
  • تُترك اللحمة لتبرد تمامًا قبل البدء باستخدامها في حشو العجين المُسبق تحضيره.

تُقسّم العجينة الى قطع صغيرة الحجم ومن ثم تُرّق بالشوبك مع تشّكيلها بالشكل الدائري.
توضع كمية من الحشوة في قطعة من عجينة المنتو ومن ثم يُحّكم إغلاقها، مع تكرار الخطوة َمع كل قطع العجين.
بعد الانتهاء من حشو كل قطع العجين، تُصّف القطع في صينيه مخصصة لذلك، وتُوضع كمية من المياه تكفي لطهي المنتو، ثم يُطهى المنتو على البخار على نار متوسطة لمدة تقارب النصف ساعة حتى تنضج حبات تامنو تمامًا.
في حال لم تتوفر الصينية الخاصة بطهي المنتو من الممكن استبدالها بالمصفاة الستانلس ستيل ذات الثقوب المتباعدة، ويوضع تحتها قدر مملوء بالماء حتى المنتصف.
يتم التأكد من نضوج المنتو بعد أن يمضي الوقت اللازم لطهوه ويتغير لونه، ثم يتم تقديمه.

شاهد أيضاً:   طريقة تحضير شكشوكة تركي بالبيض

ماسك الأرز اليابانى وصفة سحرية لتفتيح البشرة فى وقت قصير طريقة عمل قناع الأرز

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى