كيك

طريقة عمل تارت المانجو

أفضل وصفه لتارت المانجو على الاطلاق بطريقه سهله وبدون صينيه تارت

المقادير
2 حبة مانجا مقطعة حسب الرغبة
3 كأس طحين
½ كأس سكر بودرة
1 كأس زبدة
¼ كأس ماء بارد
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ظرف جيلي
½ كأس ماء مغلي
رشة ملح

لتحضير كريمة الكاسترد:
1 ظرف كاسترد
2 و ½ كأس حليب
4 ملعقة طعام سكر
1ملعقة طعام بودرة عصير المانجا

طريقة التحضير
نضع في وعاء الطحين والسكر ورشة الملح ونخلطهم جيداً
نضيف الزبدة ونبدأ بالعجن
في زبدية صغيرة نخلط البيضة مع صفار بيضة مع الفانيليا ونضيفهم للخليط
نضيف الماء البارد ونستمر بالعجن ثم نضع العجينة في البراد لمدة نصف ساعة
نفرد العجين في الصينية المخصصة للتارت ونثقبه بالشوكة نغلفه بورق الزبدة ونضع القليل من حبات الحمص كي لا ينتفخ
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة
نفرغ الجيلي في الماء الساخن وندهن العجين ليبقى مقرمشاً ونضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة
نضع في وعاء كأسي الحليب مع السكر حتى درجة الغليان ونضيف الكاسترد بعد تذويبه في باقي الحليب مع بودرة المانجا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً
نصب الخليط فوق عجينة التارت ونتركه ليرتاح ثم نبدأ بتوزيع المانجا حسب الذوق
توضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة
نخرجها من البراد وندهن قطع المانجا بباقي الجيلي لتلمع وتبقى طازجة وتصبح جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.

شاهد أيضاً:   طريقة عمل البرك بالجبنة السورية