فن العيش

طريقة عمل حلى اشورة التركي

طريقة عمل حلى اشورة التركي

المقادير
1 ½ كوب قمح
1 كوب زبيب
1 كوب بندق
1 كوب حمص مسلوق
1 كوب فاصوليا مسلوقة
1 كوب لوز
1 كوب جوز
2 كوب سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
قرفة حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة أرز
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 كوب مشمش مجفف مقطع
1 كوب تين مجفف مقطع

طريقة التحضير
نسلق اللوز ونزيل قشرته ونصفيه جانباً
ننقع القمح بالماء ليلة كاملة ثم في اليوم التالي نغسله جيداً ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء
نضع القدر على نار عالية لمدة ساعتين حتى ينضج القمح ثم نضيف الأرز وماء ساخن في القدر ونحرك جيداً ثم نترك المكونات على النار 30 دقيقة
بعدها نضيف كلاً من الفاصوليا والحمص ونحرك المكونات مع بعضها ثم نضيف اللوز المقشر والبندق والتين والمشمش المجففين والزبيب ونحرك المكونات جيداً
نضيف السكر ونحرك حتى يختلط بالمكونات ويذوب تماماً
نضيف القليل من الماء الساخن حتى تنضج به المكونات تماماً
نغلي القرنفل بالقليل من الماء ثم نضيف ماءه فوق المكونات مع الملح ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة نصف ساعة
نطفئ النار ونوزعها على زبادي التقديم وبعد أن تبرد تماماً نزينها بالقرفة والمكسرات حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم

شاهد أيضاً:   من هو الخطاط الذي نسخ القران الكريم
زر الذهاب إلى الأعلى