تغذية

طريقة عمل دبس الخروب

طريقة عمل دبس الخروب في المنزل

دبس الخروب بشكل عام هو واحد من أهم أنواع الدبس، مفيد بشكل كبير لصحة الإنسان وما يميزه طعمة المتميز، حيث يحتوي على مجموعة من أهم المعادن والفيتامينات الهامة للصحة بشكل عام، والطريقة الخاصة بعمله سهلة للغاية.

سوف نتعرف في موضوعنا التالي حول طريقة عمل دبس الخروب في المنزل.

  • دبس الخروب له مجموعة من الخصائص المميزة فهو سائل الملمس داكن اللون له طعم حاد.
  • هو من أكثر الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من المغذيات الطبيعية حيث أنه مصدر هام للطاقة.
  • كذلك يعمل على مد الجسم بالطاقة التي يحتاجها من أجل القدرة على القيام بالأنشطة المختلفة.
  • يحتوي على مجموعة من المحتويات الطبيعية التي تعمل على احتوائها على مادة سكرية تتشابه مع العسل الطبيعي أيضا.
  • لكن يعد من أجود أنواع السكريات التي تكون خالية من المواد المصنعة والدهنيات التي تدخل عبر الأوعية الدموية.

المكونات

  • كيلو جرام كامل من الخروب.
  • لتر كامل من المياه.
  • كمية من السكر.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع قرون الخروب من أجل الحصول على قطع صغيرة مقطعة إلى شرائح من أجل وضعهم بجانب بعضهم على ورقة خبز.
  • يتم شي القرون الخاصة بالخروب لمدة 40 دقيقة كاملة في الفرن بعد تسخينه في درجة حرارة 150 درجة حرارة مئوية.
  • نترك القرون تلك تبرد بعد أن يتم شيها على أن يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة.
  • ننصح أن يتم نقع القرون في وعاء كبير على أن يتم تغطيته بالماء الفاتر لليلة كاملة أو حتى ثماني ساعات.
  • يتم صب السائل الناتج عن نقع الخروب في قدر.
  • خلط مزيج من السكر في نار متوسطة مع السائل الناتج عنه مع تمام الذوبان.
  • نقلب الخليط بشكل مستمر لمدة ما بين عشرة إلى خمسة عشر دقيقة كاملة.
  • يتم تركه حتى يبرد بشكل كامل على أن يتم صبه في زجاجات.
شاهد أيضاً:   فوائد مذهلة لعصير الصبار

طريقة أخرى لعمل دبس الخروب

المكونات

كمية من الماء والتي تكون كافية لغمر قرون الخروب.

2 كيلو جرام من الخروب الجاف.

طريقة التحضير

  • نحصل على خروب مجروش بعد أن يتم غسل القرون الخاصة به بشكل جيد على أن يتم دقها.
  • نضع الخروب المجروش في وعاء خاص به على أن نصب الماء الساخن عليه حتى نغمر الكمية بشكل كامل.
  • نقعه لمدة ليلة كاملة على أن يتم تقليبه بين الفترة والأخرى ونغطيه جيدًا.
  • في حال فصل الصيف ننصح بأن يتم حفظه في الثلاجة.
  • نتركه حتى تمام النقع لليلة كاملة على أن يتم تقليبه من فترة إلى أخرى.
  • نصفيه بشكل جيد مع أن يتم فركه باستخدام اليدين مع عصره حتى نحصل على كمية كبيرة من الشراب الخاص به.
  • عند ظهور أي رغاوي على وجه العصير ننصح بإزالته باستخدام الملعقة المخصصة.
  • نصفي الخروب من خلال استخدام مصفاة سلك ناعمة على أن يتم إعادة التصفية مرة أخرى بقطعة من القماش.
  • سوف نتمكن من الحصول على شراب خالي من الشوائب والأوساخ.
  • نضع شراب الخروب في وعاء على نار متوسطة لا تصل إلى الغليان على أن يتم إعادة خفض درجة الحرارة.
  • نترك شراب الخروب على نار منخفضة مع التقليب بشكل جيد من حين إلى أخر باستخدام ملعقة خشبية.
  • يتم تركه جانبًا حتى يصبح القوام الخاص به كثيف ولزج ويكون اللون الخاص به بني داكن مائل إلى السواد.
  • العصير يتم الاعتماد عليه بعد أن يصبح باردًا على أن يتم تعبئته في برطمان مصنوع من الزجاج والذي يكون محكم الإغلاق.

خصائص دبس الخروب

  • له لون بني داكن.
  • طعمه مميز حلو ولذيذ.
  • لكن من الممكن أن يتم استخدامه كبديل طبيعي للشوكلاتة.
  • كما يحتوي على مجموعة من المواد الخالية من المنبهات التي تتواجد في المشروبات الأخرى وخاصًة في الشوكولاتة.
  • أيضا لديه مجموعة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الإنسان بشكل عام.
شاهد أيضاً:   أكلات تحتوي على سعرات حرارية عالية

فوائد دبس الخروب

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

  • المساعدة في عملية الهضم فهو واحد من أهم الملينات الطبيعية.
  • يعمل على دعم عمل البنكرياس والمساهمة في علاج حموضة المعدة.
  • كذلك الزيادة من صحة الهضم بجانب علاج مشكلات القيء والغثيان والإسهال وخاصًة بالنسبة لصغار السن.

تنشيط وظائف الكلى

  • الزيادة من إدرار البول بشكل ملحوظ.
  • تخليص الجسم من المياه الزائدة في داخل الجسم كله.
  • يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعمل على إدرار البول بشكل كبير.

الوقاية من أمراض القلب

  • هو خيار جيد بشكل كبير من أجل من يعاني من الارتفاع في مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ.
  • لا يحتوي على الكافيين مما يساهم في ضبط معدلات ومستويات ضغط الدم بشكل طبيعي.
  • له دور كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم مع دعم الأوعية الدموية في الجسم.
  • يساهم في الحماية من أمراض القلب والحفاظ على الأعصاب وضغط الدم.

تعزيز صحة الجهاز التنفسي

  • يحتوي على فيتامين هـ  المفيد لصحة الجسم كله وهو من أهم مضادات الأكسدة.
  • يعمل على علاج مشكلات البرد والإنفلونزا والسعال.
  • يعمل على زيادة تقوية الأحبال الصوتية وعلاج مشكلات حشرجة الصوت والتي تزيد من بحتها.

تنشيط الدورة الدموية في الجسم

  • يحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم بشكل واضح.
  • لديه مجموعة من الخصائص المضادة للأكسدة والتي تساهم في تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
  • له دور كبير في تقوية الجسم كله بشكل عام.

التحسين من مستويات السكر في الدم

  • المساهمة بشكل واضح في تحسين مستويات السكر في الدم ضمن معدلاته الطبيعية.
  • يحتوي على عنصر البوتاسيوم مما يحسن من معدلاته.
  • لديه كميات جيدة بشكل كبير من الكربوهيدرات تلك التي تساهم في ضبط معدلات السكر في الدم.
شاهد أيضاً:   كيفية فطام الطفل عن الرضاعة الطبيعية

حماية العظام

يعمل بشكل كبير على حماية العظام من أي مشكلات قد تؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.

يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية كالحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.

أهم استخدامات دبس الخروب

  • دبس الخروب له دور كبير في صناعة الحلويات والكيك والمنتجات الغذائية أيضًا.
  • الدخول في صناعة مواد التجميل.
  • مسحوق الخروب نفسه يدخل في صناعة أنواع محددة من المبيدات الحشرية.

الآثار الجانبية لدبس الخروب

  • عدم الإفراط في تناوله حتى لا نحصل على كميات كبيرة من السكريات الضارة لصحة الجسم.
  • لقد تمت الموافقة على استخدامه في المأكولات والأدوية ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
  • من يعاني من الحساسية تجاه الجوز أو البقوليات لا ننصح بأن يتم الإفراط في تناوله.
  • في حال قد ظهرت بعد تناوله مجموعة من الأعراض التي تتمثل في الطفح الجلدي والحكة ننصح باستشارة الطبيب فورًا.
  • لا ننصح بتناوله من قبل مرضى الربو لما له من تأثيرات ضارة على صحتهم ككل فالابتعاد عنه يكون أفضل لصحتهم.
زر الذهاب إلى الأعلى