Publicité
وصفات دجاج

طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

Publicité

طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية بتر تشكن

المقادير
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
2 ملعقة طعام زيت

تتبيلة الدجاج :
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مهروس
1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة ملح

الصلصة :
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
3 حبات طماطم ناضجة مقشرة و مقطعة
200 غ زبدة
200 غ كاجو
نصف كوب من كريمة الطبخ
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مهروس
1 ملعقة طعام خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا الهندية

طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالتتبيلة المذكورة في المكونات و نضعه في الثلاجة قليلاً ليتشرب النكهات
ثم نضع الزيت في المقلات و نقلي الدجاج ثم نتركه جانباً و نحضر الصلصة

تحضير الصلصة :
نشوح البصل بالقليل من الزبدة ثم نضيف الطماطم و الكاجو
و نضيف كوب من الماء
ثم نضيف كل من ( الزنجبيل ، الثوم ، الخل ، الملح ، الفلفل ،غرام ماسالا )
نغطي القدر و نتركه يغلي حتى تذوب الطماطم
نضرب المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً
نصفي المزيج بالمصفاة و نعيده الى قدر على النار
نضيف الزبدة و قطع الدجاج المقلية
أخيراً نضيف الكريمة و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق و نسكبه في طبق التقديم و نزينه بالقليل من كريمة الطبخ و (اوراق الحلبة المجففة )و هي توابل هندية تستخدم في كثير من الأطباق
يقدم مع الارز الأبيض

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى