طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

طريقة عمل دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية بتر تشكن

المقادير
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
2 ملعقة طعام زيت

تتبيلة الدجاج :
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مهروس
1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة ملح

الصلصة :
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
3 حبات طماطم ناضجة مقشرة و مقطعة
200 غ زبدة
200 غ كاجو
نصف كوب من كريمة الطبخ
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مهروس
1 ملعقة طعام خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا الهندية

طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالتتبيلة المذكورة في المكونات و نضعه في الثلاجة قليلاً ليتشرب النكهات
ثم نضع الزيت في المقلات و نقلي الدجاج ثم نتركه جانباً و نحضر الصلصة

تحضير الصلصة :
نشوح البصل بالقليل من الزبدة ثم نضيف الطماطم و الكاجو
و نضيف كوب من الماء
ثم نضيف كل من ( الزنجبيل ، الثوم ، الخل ، الملح ، الفلفل ،غرام ماسالا )
نغطي القدر و نتركه يغلي حتى تذوب الطماطم
نضرب المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً
نصفي المزيج بالمصفاة و نعيده الى قدر على النار
نضيف الزبدة و قطع الدجاج المقلية
أخيراً نضيف الكريمة و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق و نسكبه في طبق التقديم و نزينه بالقليل من كريمة الطبخ و (اوراق الحلبة المجففة )و هي توابل هندية تستخدم في كثير من الأطباق
يقدم مع الارز الأبيض

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط