طريقة عمل سمك مشوي بالفرن
طريقة عمل سمك مشوي بالفرن
المقادير
1 كغ سمك من النوع الذي تفضلونه
1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
1 ملعقة طعام بهارات السمك
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 بصلة شرائح
1 فليفلة شرائح
2 ملعقة طعام زيت
½ كأس عصير ليمون
1 حبة بندورة مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
8 فص ثوم
برش 1 ليمونة
طريقة التحضير
نغسل السمك وننظفه جيداً ونحدث شقاً طولياً في كل سمكة إضافة إلى شقوق جانبية على الطرفين
نضع الثوم والفليفلة ونضيف الملح والكمون ندق الخليط ونضيف البندورة وبشر الليمون والزنجبيل ثم الفلفل والبابريكا والشطة وبهارات السمك ونحركهم
نصب عصير الليمون والزيت ونحرك المكونات جيداً وبذلك تصبح صلصة السمك جاهزة
نتبل السمك بالصلصة من الداخل والخارج ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل بحيث يتشرب النكهة كاملة
ندهن الصينية ونوزع فيها شرائح الفليفلة والبصل ثم نضع السمك المتبل
ندخل الصينية إلى الفرن الحامي على درجة 180 بعد تغطيتها بالقصدير لمدة نصف ساعة
يمكن إزالة ورق القصدير وإعادة الصينية إلى الفرن بعد تشغيل المشواة لمدة 5 دقائق ليتحمر السمك ويكتسب لوناً مميزاً
وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم
