وصفات دجاجصورة

طريقة عمل شيش طاووق مع الخضار

طريقة عمل شيش طاووق مع الخضار

المقادير
1 كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات
1 كوب فطر مقطع خشن
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات

لتتبيل الخضار:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¾ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة بابريكا

لتتبيل الدجاج:
1 ملعقة طعام دبس فليفلة
½ كأس لبن زبادي
¼ كأس عصير ليمون
¼ كأس زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
رشة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة خل أبيض

طريقة التحضير
نخلط في وعاء كلاً من اللبن الزبادي ودبس الفليفلة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والكزبرة اليابسة والثوم المهروس وبودرة البصل والزنجبيل والهيل والخل ونحرك حتى تمتزج جيداً .
نضيف الدجاج المقطع ونحرك حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة ثم نضيف الملح ونحرك جيداً ثم نغطي المكونات ونضعها في البراد لليلة كاملة .
نضع الفطر المقطع في وعاء ونضيف الطماطم والفلفل الملون ونتبل الخضار بزيت الزيتون والملح والبابريكا .
ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع الدجاج والخضار فيها حسب الذوق .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 لحوالي نصف ساعة مع تشغيل مشواة الفرن في منتصف المدة حتى تتحمّر من الأعلى ويمكن استخدام الفحم حتى يعطيها مذاق الشواء الأصلي وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

شاهد أيضاً:   طريقة عمل قطايف بالفرن بالمكسرات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى