فطائر

طريقة عمل قطايف بالمكسرات

طريقة تحضير وصفة قطايف بالمكسرات

المكوّنات

مقادير العجينة:
دقيق – 4 أكواب
سميد ناعم – كوب
سكر – ثلث كوب
خميرة – ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
ماء زهر – ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ – 3 أكواب ونصف

مقادير الحشوة:
جوز مجروش – كوب
لوز مجروش – كوب
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
زبيب – كوب
قطر – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الخميرة، السميد والسكر. أضيفي ماء الزهر والماء. بواسطة مضرب يدوي، أخلطي العجينة حتى يتجانس المزيج.
2- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ30-45 دقيقة حتى تختمر العجينة.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللوز، الجوز، القرفة والزبيب. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5- شكّلي عجينة القطايف في المقلاة على شكل دوائر. اطهي قطع القطايف حتى يجفّ وجهها، ثمّ أخرجيها من المقلاة وضعيها على طبق. غطّيها بفوطة قماش حتى لا تجفّ.
6- خذي قطعة من القطايف وضعي في على طرفها القليل من حشوة المكسرات. أغلقي العجينة من جهة واحدة وضعيها في طبق التقديم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- قدّمي القطايف إلى جانب القطر.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.

إقرأ أيضا  طريقة عمل فطيرة التفاح السهلة والسريعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى