معجنات ومورقات

طريقة عمل كريب تركي رهيب

كريب تركي رهيب بحشوة لذيذة جداً وبطريقة سهلة وسريعة للغاية

مكونات العجين
200 غرام من الدقيق الأبيض
125 مل من الحليب الدافئ
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغير سكر خشن
ملعقة كبيرة زبدة مايعادل 20 غرام

مكونات الحشوة
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبتين فلفل مقطع
250 غرام لحم مفروم
حبتين جبن كيري
بقدونس مفروم
2 فصوص ثوم مفروم
ملح + فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كمون
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم المركزة

الطريقة
في وعاء نضيف الدقيق والملح والسكر والزبدة والخميرة الفورية, بعدها نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى تجمع العجينة ونحصل على عجينة لينة. ندلك العجين لمدة دقيقتين أو أكثر حتى نحصل على عجين أملس.

نغطي العجين ونتركها تختمر لمدة 45 دقيقة. وننتقل لعمل الحشوة.

في مقلاة نضيف البصل المقطعة, نشوحها على نار هادئة مع القليل من الزيت حتى تذبل البصل ثم نضيف الفلفل الأحمر المقطع, نغطي المقلاة ثم نتركها حتى تذبل الفلفل وتصبح لينة.

نضيف اللحم المفروم مع التوابل كلها ثم نضغط على اللحم المفروم حتى تصبح قطع صغيرة, نتركها على نار هادئة حتى تطهى جيداً.

بعدها نضيف صلصة الطماطم والجبن والبقدونس, نحرك حتى تندمج المكونات ويصبح المزيج ناشف من الماء تماماً. ثم نتركه يبرد تماماً.

نأخذ العجين نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطعها إلى ثمانية قطع متساوية, نشكل القطع إلى كرات ناعمة, ثم نتركها ترتاح قليلاً حتى يسهل فردها.

بعد أن ترتاح نفرد كرة من العجين بشكل دائري بسمك رقيق, نضع في النصف الأخر الحشوة والنصف الآخر نضعه على العجين حتى تغلق, نضغط على الأطراف حتى تغلق جيداً بواسطة قطاعة البيتزا نشيل الأطراف, ثم نضغط عليها باليد قليلاً. نستمر بنفس الطريقة مع كل الكويرات.

شاهد أيضاً:   حرشة بالفينو في الفرن بدون بيض

بعد الإنتهاء نذهن سطح الكريب بالزيت, ثم تطهى في مقلاة ساخنة حتى تتحمر من الجهتين, نقدمها ساحنة بالصحة والعافية.

شاهدوا الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.

زر الذهاب إلى الأعلى