السلطات

طريقة عمل مايونيز المطاعم

طريقة عمل مايونيز المطاعم

المكوّنات
نشاء – 4 ملاعق كبيرة
ماء – كوب ونصف
بيض – 1
ملح – ملعقة صغيرة
حامض الليمون – نصف ملعقة صغيرة
مرق خضار – مكعب
خلّ أبيض – 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – كوب

طريقة العمل
1- في قدر، أخلطي النشاء مع كوب من الماء حتى يذوب النشاء.
2- ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- ارفعي القدر عن النار وأتركيه جانبا مدة 20 دقيقة حتى يبرد تماماً.
4- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، زيدي البيض، الملح، حامض الليمون، مكعب المرق، الخلّ الابيض، والكمية المتبقية من الماء تدريجيا مع الاستمرار بالخلط.
5- أضيفي الزيت تدريجيا مع الاستمرار بخلط المكونات حتى تحصلي على خليط المايونيز.

إقرأ أيضا  طريقة عمل سلطة التونة المشوية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى