المقبلات

طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون

 

طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون

زوري موقعي.نت وتعلمي طريقة ورق عنب بالزيت والليمون باسهل خطوات في البيت. جربي تحضير الذ ورق عنب ثم قدميه على سفرتك الى جانب الذ أطباق رئيسية مميزة بوصفات ولا الذ تتعلمينها من موقعنا، شاركي عائلتك الذ الوصفات دائماً!

المقادير

250 جرام من ورق العنب (هذه كميّة لخمسة أشخاص).
بصلة صغيرة الحجم.
سنان من الثوم المهروس ناعماً.
حبتان من البندورة الحمراء الطازجة.
نصف كأس من البقدونس الناعم.
نصف كأس من النعناع الأخضر الطازج المفروم ناعماً .
كأس من الأرز ذو الحبة المتوسطة .
ملعقتان من زيت الزيتون.
عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
مكعبان من مرقة الدجاج .
ملح بمقدار ملعقة صغيرة منه.

شاهدي أيضاً:
الملوخية الورق على الطريقة السورية
طريقة عمل الرمانية الفلسطينية
طريقة تحضير الليمون المعصفر باحسن طريقه

طريقة التحضير


نحضر الأرز، ومن ثم نقوم بنقعه في الماء الدافئ بعد غسله جيداً، ويترك لمدة عشرين دقيقة.
نحضر ورق العنب ويتم سلقه عن طريق وضعه بالماء الساخن على النار حتى يغلي ويتغير لونه .
نخرج ورق العنب من الماء، ويتم تصفيته بشكلٍ جيد.
نحضر البصل، ومن ثم نقوم بتقطيعه صغيراً، وبعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم والبندورة والنعناع لقطعٍ صغيرة.
– نقوم بإضافة جميع الخضار على الأرز بعد تصفيته من الماء، ونضيف بعد ذلك البهارات والتوابل والملح والزيت، ومن ثم نقوم بتحريك الخليط حتى تتجانس مع بعضها البعض.
– نحضر ورق العنب، ومن ثم نقوم بفرده على سطح نظيف، ويكون الوجه الخشن للأعلى، ويتم وضع القليل من خليط الأرز، ومن ثم نقوم بلفها على شكل أسطوانة صغيرة ومرتبة مع الشد القليل على الورقة حتى تتماسك ولا تفسد أثناء الطهي.
– نحضر كامل الكمية بالطريقة نفسها.
– يتم وضع شرحات من البصل مع شرحات من البندورة أسفل وعاء الطبخ، ويمكن أن نضيف قطعاً من الدجاج بعد تنظيفه وغسله وتتبيله بشكلٍ جيد بالليمون والبهارات والثوم، ومن ثم نقوم بترتيبه أسفل الطنجرة، ويتم بعد ذلك رص ورق العنب بشكلٍ مرتب.
– نحضر مقدار لتر من الماء من ثم نقوم بوضعه على النار مع الملح والقليل من الزيت ومكعبين مرقة الدجاج ويترك على النار حتى يغلي ويذوب الماجي.
– نضيف الماء على ورق العنب حتى تغمر الأوراق بشكل بسيط. يتم تغطية الوعاء بشكل محكم للحفاظ على البخار ولتسريع عملية الطهي ويفضل استخدام وعاء الضغط .
– يحتاج بالطنجرة العادية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج، أما عند استخدام وعاء الضغط لا يحتاج إلا لنصف ساعة على الاكثر بعد إصدار الصفير.
– يقدم ورق العنب بارداً مع التبولة وسلطة اللبن الزبادي أو اللبن البرائب.

يمكنكم مشاهدة طريقة اخرى بالتفصيل من خلال هذا الرابط

ورق عنب بالزيت والليمون على الطريقة اللبنانية, ورق عنب بالزيت والليمون على الطريقة السورية, ورق عنب بالزيت والليمون منال العالم, مكونات وورق عنب بالزيت والليمون, ورق عنب بالزيت والليمون سعرات حرارية, ورق عنب بالزيت والليمون الشيف انطوان

زر الذهاب إلى الأعلى