تغذية

فوائد الخرشوف الكثيره على جميع أجزاء الجسم

ماهو الخرشوف؟ يريد معرفته العديد من الاشخاص الذين يحبون تناوله طوال الوقت بالكثير من الطرق المختلفة، وهو من النباتات الطبيعية التي توفر للجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها بشكل دائم سوف نتعرف على هذا الموضوع في موقعي، وهو عبارة عن نبات شوكي ينمو من زهرة، ثم يتحول إلى ثمرة مميزة صالحة لتناولها ويوجد في البحر المتوسط وجميع مناطق المغرب العربي، وطعمة مميز ومن الممكن تناوله مطهى أو بدون طهى.

 

ماهو الخرشوف؟

  • يتسأل عدد كبير من الأشخاص عن ما هو الخرشوف؟ خاصة الذين يحبون تناول بشكل مستمر، وهو عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل أن تظهر.
  • وهو ينمو إلى أن يصل لطول مترين تقريباً، ويتميز بأنه به الكثير من الأوراق التي تكون مشوكة ومقوسة، والعديد من البلدان التي تنتج الخرشوف مناطق بالمغرب.
  • وكانت مصر تنتجه في عام 222م ، والعديد من الدراسات أكدت أن هذا النوع من الخضار يوجد فيه محتوي كبير من مضادات الأكسدة التي توجد في جميع الخضراوات.
  • والكثير من الدراسات أعلنت أن الخرشوف يعمل على مساعدة الجسم في عملية الأيض، ويقلل كثيراً من نسبة الكوليسترول الذي يوحد في الدم.
  • والسنوات الأخيرة شهدت التصاعد الكبير والملحوظ في العديد من الأصناف الغذائية التي تشتق من الخرشوف من المكملات الغذائية.
  • ويحب تناول الكثيرين إذا كان معلب أو طازج أو حتى مجرد، وذلك لأنه ذو طعم مميز ولذيذ يحبه عدد كبير من الأشخاص الذين يتواجدون في جميع أنحاء العالم.

 

أبرز فوائد الخرشوف على الصحة

بعدما تعرفنا على ما هو الخرشوف؟ فسوف نقدم لكم اليوم فوائده الصحية التي توجد على جميع أجزاء الجسم بشكل كامل، ومن أهمها ما يلي:

مليء بمضادات الأكسدة

  • يعتبر الخرشوف واحد من أهم أنواع الخضروات المليئة بمضادات الأكسدة، وهي التي يتم تناولها بشكل يومي وكافي لأنه يساعد فيما يلي:
  • يؤخر ظهور علامات التقدم في العمر والشيخوخة.
  • يحمي كثيراً من جميع الأمراض التي تأتي مع تقدم العمر بشكل طبيعي وهي مثل أمراض الزهايمر والقلب وغيرها.
  • ويحتوي الخرشوف على الكثير من مضادات الأكسدة، وبه الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم كثيراً وتقدم له كل العناصر الغذائية الهامة.

يحسن من صحة الكبد

  • مما لا شك فيه إن ما يوجد داخل الخرشوف بعد تقشيره من مكملات غذائية تعمل على تنظيلف الكبد من السموم التي توجد فيه، وبه الكثير من المكونات الغذائية المفيدة للجسم.
  • وينصح جميع الخبراء بتناول مستخلص لب الخرشوف، أو الشاي الذي يتم صنعه منه حتى يعمل على تنظيف الكلي من السمون وتحسين جميع وظائفهما بشكل عام.
  • وترجع فوائد الخرشوف إلى أنه يحتوي على مادة السينارين وحمض الكلوروجينيك، وهذا المركبات تعمل على ما يلي:
  • يحمي الكبد كثيراً من جميع الأضرار، ويساعد في حل كل المشكلات التي توجد فيه.
  • يساهم كثيراً في مساعدة الكليتين في تنقية الدم كثيراً من كل السموم والفضلات.
  • ويصنف بأنه من الثمار التي تعد من المصادر الجيدة للبوتاسيوم، وهو الذي يحتاج إليه الجسم للتنحيف من فرص الإصابة بالإنتفاخ أو تراكم الكثير من الفضلات في الجسم.

يفيد الجهاز الهضمي

  • تساعد مادة السينارين التي توجد في قلوب الخرشوف على تحفيز إفراز الكبد للسائل، الذي له دور كبير واساسي في عمليات الهضم، ويعمل على امتصاص الدهون المتواجدة في الأمعاء الدقيقة.
  • يعتبر من النباتات ذات المصدر المميز والملئ بالكثير من الألياف الغذائية، وذلك لأنه يوجد في كل 100 جرام من الخرشوف حوالي 34% مما يحتاجه الشخص من ألياف غذائية في اليوم.

الخرشوف مفيد لمرضى السكر

  • يعتبر الخرشوف من أكثر النباتات التي تحتوي على الألياف الغذائية الكثيرة، وإن تناوله بشكل منتظم يعمل على السيطرة على مستويات سكر الدم والحفاظ عليه.
  • ويمنع جميع الارتفاعات المفاجئة ويفيد كثيراً جميع مرضى السكر، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والألياف الطبيعية التي تفيد الجسم كثيراً خاصة لجميع مرضى السكري.

طريقة استعمال الخرشوف

حقاً إن له الكثير من الطرق المختلفة لتحضيره وطريقة تقديمه، وذلك لأنه يفيد الجسم بشكل مميز، ويتم تقديمه بالطرق الآتية:

  • يوجد الكثير من الطرق التي تساعد في تناول الخرشوف والإستفادة منه كثيراً، ويتم طهيه واستعماله كواحد من الوجبات الغذائية المفيدة.
  • ومن الممكن تناوله كعصير يومي على معدة فارغة، وذلك ليعالج الإنتفاخات التي توجد في المعدة، والتخلص تماماً من الإمساك.
  • ويتم عمله وتقديمه مغلي مثل الشاي، والعمل على تناوله على الريق بشكل مباشر في كل صباح مثل المطهر المعوي.
  • ومن الممكن أن يتم عمل منه مخلل، واستعماله ووضعه على جميع أنواع السلطات.

فوائد الخرشوف للمرأة الحامل

الكثير من النساء الحوامل يحبون تناوله أثناء هذه الفترة، وذلك لما يحتوي عليه من معادن وفيتامينات وغيرها، ومن أبرز فوائده ما يلي:

  • يوجد فيه الكثير من الحديد وحمض الفوليك، وهذا ما يجعل الجنين يتمتع بصحة جيدة وخالي تماماً من التشوهات، وذلك لأنه يقى كثيراً من العيوب الخلقية عند الأطفال.
  • يعد واحد من النباتات التي تستعملها الحامل في الرجيم، وذلك بدون أن يفقد جسمها العديد من العناصر الهامة في جسمها ويقوي صحة الجنين في رحم أمه.
  • ويساعد كثيراً في تقليل هرمون الهوموسيستين داخل الدم، لذا فهو يعمل على التقليل من الإصابة بمرض سرطان الثدي.
  • يعتبر من الأشياء الهامة التي تعمل على نمو خلايا الدماغ الخاصة بالجنين، وذلك نظراً إلى أنه يحتوي على مادة الكولين المفيدة للجسم وللمرأة الحامل.
  • يستعمل في التقليل كثيراً من خطر الإصابة الخاص بالتخلف العقلي عند الأطفال، وهي من الأشياء المفيدة لجسم المرأة الحامل والجنين.
  • تناوله مميز لأنه يوجد فيه الفولات، وهي من المواد الهامة التي تساعد في منع إصابة الجنين بأي مرض ومنه الشق في العمود الفقري.

 

طريقة طبخ الخرشوف

توجد طريقة مميزة تساعد في طبخه، وهي التي تجعل الكبار والصغار والأطفال يحبون تناولها، وهذه الطريقة هي:

المقادير:

  • 2 حبة من الخرشوف.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 ورقة من أوراق الغار.
  • 2 شريحة من الليمون.

طريقة الطهي:

  • أولاً لابد أن تزيلي الأطراف الصلبة التي توجد فيه، وهذا يكون باستخدام مقص المطبخ.
  • ثم زيلي 2 سنتيمتر من قمة الأرضى الشوكي.
  • تخلصي من الزغب الذي يوجد فيه باستعمال ملعقة، وتخلصي من كل الأوراق الصلبة التي توجد في القاعدة.
  • وأشطفيه جيداً بالماء البارد، ويجب أن تشطفيه جيداً من بين الأوراق الخاصة به.
  • ثم ضعيه في إناء على النار وضعي معه ربع الكمية من الماء والثوم وقطعة من الليمون وورقة الغار، وضيفي الرف الخاص بالتبخير.
  • وضعيه أعلي الرف، ثم إغلقي الإناء بإحكام واتركيه حتى يغلي، وعليكي أن تقللي الحرارة، وأيضاً أتركيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة لـ 45 دقيقة.
  • وعليك أن تقللي من مدة الطهي، والإستعانة بإناء كبير يعمل على الطهي باستعمال الضغط، ويكون بحد أقصى مدته 15 دقيقة إلى 1/3 ساعة على حسب الحجم الخاص به.

ما هو الخرشوف؟ سؤال متكرر بين كل من يحبون تناوله، وذلك لأنهم يريدون معرفة العناصر والمعادن والفيتامينات التي توجد فيه، حيث أنه يتميز بأنه ذو طعم مميز ويحبه الكثيرين سواء كانوا من الكبار أو الأطفال، وأيضاً من الممكن تناوله إما بطهيه أو بدون طهي.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
You cannot copy content of this page