معجنات ومورقات

كيفية عمل خبز البطاطا الهندي

طريقة عمل خبز البطاطس الهندي, خبز بدون فرن لذيذ وسهل وسريع التحضير بدون اختمار.

المكونات

500 غرام بطاطس مسلوقة
نصف كأس حليب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سمسم محمص
معلقه صغيرة بيكنج بودر
كوب ونصف من الدقيق
معلقه زيت زيتون

الطريقة

في وعاء نضيف البطاطا المسلوقة وهي ساخنة, نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة للغاية بدون أي تكثلات, بعدها نضيف عليها الحليب والملح, ثم نخلطها مع المكونات جيداً, نضيف السمسم المحمص, نعيد الخلط حتى يتجانس مع كل المكونات, ومن ثم نضيف البيكنج بودر, ونخلط نضيف كوب من الدقيق ونخلط, نضيف نصف الدقيق المتبقية بالتدريج مع الدلك حتى نحصل على عجينة لينة لاتلتصق في اليد, في الأخير نضيف زيت الزيتون ملعقة صغيرة.

نرش سطح العمل بالدقيق, ومن ثم نضع العجين ونمدها بطول, حتى يسهل علينا تقطيعها دوائر متساوية الحجم, نلفها كرة ناعمة, ثم من بعدها نقوم بمد كل كرة على شكل رغيف, بعد الإنتهاء نسخن المقلاة ثم ندهنها بالزيت, ونضع فيها الرغيف, بعد أن يتماسك, ندهن سطحه بالزيت, ثم نقلبه إلى الجهة الأخرى, نستمر بنفس الطريقة حتى يتحمر من كلتا الجهتين.

قدمي هذا الرغيف لعائلتك وهو ساخن بالصحة والعافية.