كيك

كيكة بملعقتين دقيق وبيضة واحدة سهلة وسريعة

كيكة هشة وطرية لذيذة للغاية سهلة وسريعة التحضير, كل المكونات تعتمد على ملعقتين, لهذا سميت بكيكة الملعقتين.

المكونات
2 ملعقة دقيق مايعادل 20 جرام
ملعقة صغيرة ونصف كاكاو مايعادل 7جرام
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
40 جرام سكر مايعادل 4 ملاعق كبيرة
20 مل حليب مايعادل ملعقتين كبيرتين
20 مل زيت مايعادل ملعقة كبيرة ونصف
ربع ملعقة صغيرة مملوءة بيكينج باودر
رشة ملح
فانيليا

للحشو :
2 ملاعق كبيرة كريم شانتية
نصف ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة ماء مثلج

للتغطية :
2 ملاعق شوكولاتة مبشورة
الصينية المستخدمة 26×18
هذة الكمية تكفى لعمل 6 قطعة من الكيك
حجم القطعة بعد تقطيع حواف الكيكة 7×4

طريقة التحضير
نجهز الصينية بوضع ورق الزبدة بداخلها, ثم دهنها بالزيت أو الزبدة. نشغل الفرن على 180 درجة قبل البدأ في تحضير الكيك.

في وعاء نضيف الدقيق, والكاكاو,والبيكنج باودر ورشة الملح, نخلطهم جيداً, ثم نتركهم جانباً.

في وعاء أخر, نضيف بياض البيضة, ونضيف رشة ملح, نخفق البيضة, حتى تظهر الرغوة, بعدها نضيف نصف كمية السكر, ثم نطرب البياض, حتى يتضاعف حجمه,ثم عند رفعه يظهر منقار ثابت.

في وعاء أخر, نضيف صفار البيض, والفانيليا, ثم نضيف السكر المتبقي, نخفقه حتى يصبح لونه أفتح, بعدها نضيف عليه الزيت, والحليب, ثم نخفقه جيداً,في الأخير نضيف الدقيق والكاكاو, على مزيج صفار البيض, ونخفقه حتى يندمج مع المكونات, لانخفق مدة كبيرة, فقط قليلاً.

بعدها نضيف مزيج صفار البيض والدقيق, على مزيج بياض البيض, بالتدريج, مع الخلط بملعقة السباتولا, من الأسفل إلى الأعلى, حتى تندمج, يجب عدم خفقه بسرعة حتى لاينزل بياض البيض.

نسكب المزيج في الصينية, ثم نوزعه بالتساوي, ونخبط الصينية, ثم يدخل إلى الفرن مدة 12 دقيقة, في فرن مشعول من الأسفل فقط, ممكن لما تطهى نحمره قليلاً, من فوق.

بعد أن تبرد, نقسمها إلى نصفين بشكل متساوي.

في وعاء نضيف الكريمة الشانتيه والكاكاو, والماء البارد, نخفقها جيداً, حتى تصبح كريمة ثقيلة. نضع الكريمة في جيب حلاوني, ثم نضع الكريمة في وسط النصف الأول من الكيك, نوزعها بالسباتولا, ثم نضع الطبقة الثانية عليها.

نأخذ الشكولاتة المبشورة, نذوبها, ثم نضعها في كيس, ونزين الكيك بها بشرائط مائلة, نقطع بعض الحواف الغير متساوية, ثم نقطعها بستة قطع متساوية.

نقدمها بالصحة والعافية.