معلومات ثقافية

ماذا يستفاد من البنسليوم في الإنتاج

نبذة عن البنسليوم

البنسليوم هو جنس من الفطريات مهم جدًا للبيئة الطبيعية ، وفي عملية تلف الطعام ، وكذلك في عمليات إنتاج الغذاء والدواء. ينتج البنسليوم العديد من المواد التي تسبب قتل أو وقف نمو وتثبيط بعض الأنواع البكتيرية.

يوجد البنسليوم بشكل شائع في التربة ، والنباتات المتحللة ، والسماد ، والخشب ، والأطعمة المجففة ، والتوابل ، والحبوب الجافة ، والفواكه والخضروات الطازجة. ينمو البنسليوم أيضًا في البيئات التي تضررت بالمياه ، وكذلك في الهواء الداخلي وغبار المنزل.

تنمو فطريات البنسليوم بين 5-37 ، ودرجة الحرارة المثلى 20-30 درجة مئوية ، والحد الأقصى للنمو في المختبر عند 23 درجة مئوية عند درجة الحموضة 3-4.5.

اضرار البنسليوم الاقتصادية

يعتبر فطر البنسليوم ذو أهمية اقتصادية كبيرة ، لأنه يتسبب في أضرار جسيمة للمصنوعات الجلدية والأقمشة والأثاث ، وفي الظروف الجوية الرطبة يتم تغطية خشب الأبواب والنوافذ والأثاث المنزلي بنمو قوي لفطريات البنسليوم التي تفسد الخشب.

خلال الطقس الدافئ الرطب ، تنمو الفطريات على الجبن والزبدة والمربى والخبز والهلام وتتلف هذه العناصر الغذائية ، مما يجعلها غير صالحة للسكن. ومع ذلك ، فإن هذه الفطريات غير سامة.

أيضًا ، يمكن لبعض أنواع البنسيليوم أن تهاجم الحمضيات والفواكه المخزنة الأخرى ، وتتسبب في تعفن الليمون والبرتقال والفواكه والخضروات الأخرى أثناء النقل ، مما يتسبب في خسارة كبيرة في المحاصيل الغذائية والمال كل عام.

ولكن يمكن عكس ذلك من خلال العناية الجيدة بالمحاصيل ، وتوفير ظروف هواء مناسبة ، ودرجة حرارة منخفضة وظروف جافة ، ومن خلال التبريد المناسب وتقييد الهواء ، والحفاظ على رطوبة الهواء المناسبة ، ويمكن منع تعفن هذه المواد ، والاهتمام بالفواكه والأشجار. تساعد الخضار على تجنب تلفها.

شاهد أيضاً:   مضخات الطرد المركزي متعددة المراحل

فوائد البنسليوم الإنتاجية

العديد من أنواع البنسليوم لها أهمية صناعية في إنتاج الأحماض العضوية مثل أحماض الأكساليك والفوماريك والغلوكونيك والستريك ، وبعض أنواع البنسيليوم لها قيمة مهمة في صناعة الأغذية ، حيث تكون لبعض الأنواع مثل P. roqueforti و P. camemberti تستخدم في صناعة الجبن لأنها تضفي نكهة مميزة على الجبن كما أن لها رائحة مميزة ، كما أنها تضفي عليها اللون والملمس اللذيذ للجبن.

للبنسيليوم أيضًا فائدة مهمة جدًا ، وهي إنتاج البنسلين ، الدواء الذي أنقذ العديد من الأرواح عندما تم اكتشافه لأول مرة. بالنسبة لهم ، يمكن أن يكون البنسلين سامًا.

Griseofulvin هو دواء مضاد للفطريات مستخلص من Penicillium griseofulvin. يمنع هذا الدواء نمو بعض أنواع الفطريات وبالتالي يتحكم في انتشار الأمراض الفطرية ويسيطر على السعفة في الحيوانات وبعض أنواع الأمراض الفطرية في النباتات.

كما أن البنسليوم مفيد جدًا في إنتاج الإنزيمات ، ويستخدم في إنتاج الأحماض العضوية مثل حامض الستريك وحمض الغلوكونيك وحمض الطرطريك وكذلك بعض الإنزيمات مثل الأميليز والبروتياز والليباز والبكتيناز.

البنسليوم وإنتاج البنسلين

البنسلين مضاد حيوي يستخدم على نطاق واسع لعلاج الالتهابات البكتيرية ، قبل اختراع المضادات الحيوية ، لم يكن هناك علاج للعدوى التي تسببها البكتيريا ، مثل الالتهاب الرئوي أو السل أو السيلان أو الحمى الروماتيزمية ، ولكن اختراع البنسلين بالصدفة في العشرينيات من العمر. مهد القرن الماضي الطريق لعصر جديد في الطب.

كان البنسلين بمثابة معجزة عندما تم اكتشافه وساهم في علاج العديد من الأمراض الإنتانية ، واليوم هناك العديد من الأنواع الطبيعية والاصطناعية من البنسلين ، وهي تستخدم لعلاج العديد من الأمراض ، ولكن بعض السلاسل البكتيرية أصبحت مقاومة للبنسلين و مضادات حيوية أخرى ، مما يجعل علاج بعض الالتهابات أمرًا صعبًا ، وأحيانًا يكون ذلك مستحيلًا.

شاهد أيضاً:   معلومات عن مومياء السيدة داي

-اكتشاف البنسلين

اكتشف ألكسندر فليمنج البنسلين في عام 1928 ، بعد عودته من الإجازة ، قام بتنظيف مختبره ، ولاحظ أن بعض أطباق بتري التي تحتوي على بكتيريا المكورات العنقودية قد تلوثت بالعفن ، وهذا العفن المسمى Penicillium notatum ، كان مسؤولاً عن منع نمو البكتيريا ، لذا فليمينغ مع المزيد في البحث ، حصل على مستخلص من هذا العفن ، وأطلق عليه اسم البنسلين ، ووجد أن هذا الدواء يساعد في القضاء على العديد من البكتيريا الضارة.

ثم في عام 1939 ، قام خبراء في جامعة أكسفورد بتنقية البنسلين واختبروا فعاليته على الحيوانات قبل البشر ، وفي 12 فبراير 1941 ، تلقى ألبرت ألكساندر جرعته الأولى من البنسلين ، وفي غضون أيام قليلة بدأ يتعافى من عدوى تهدد الحياة ، ولكن لسوء الحظ أنهى مخزون البنسلين قبل أن يتعافى تمامًا ومات الإسكندر.

خلال الحرب العالمية الثانية ، تم إنتاج البنسلين بكثرة لعلاج الالتهابات عند الجنود الجرحى ، في الماضي ، قتلت العدوى عددًا أكبر من الجنود مقارنة بإصابات الحرب ، لكن اكتشاف البنسلين ساهم في تقليل ذلك ، وساهم في تقليل معدل الوفيات من الالتهاب الرئوي الجرثومي من. 18٪ إلى 1٪.

التأثيرات الصحية الضارة للبنسليوم

من المعروف أن الأضرار الصحية المتعلقة بالتعرض لهذه الفطريات في المباني المتضررة بالمياه معروفة ، خاصة في الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، ويعتبر البنسيليوم من أكثر الفطريات انتشارًا داخليًا ، لذلك يمكن أن يساهم في العديد من الاضطرابات الصحية الداخلية.

  • التهيج والالتهاب

تحتوي جميع الفطريات على مواد يمكن أن تسبب الالتهاب إلى درجة معينة. يمكن لبعض المواد التي تنتجها الفطريات في المباني الرطبة أن تسبب العديد من الاضطرابات الصحية ، مثل تهيج العين وتهيج الأنف والحنجرة والصداع. في الدراسات الأنبوبية ، لاحظ الخبراء أن جراثيم البنسيليوم ومستخلصات البوغ يمكن أن تسبب استجابة مناعية كبيرة في خلايا الرئة.

  • تفاعلات تحسسية
شاهد أيضاً:   طول اليوم في القطب الشمالي

يعتبر البنسيليوم من مسببات الحساسية الخارجية والداخلية الشائعة إلى حد ما ، ويرتبط البنسيليوم بالحساسية من النوع الأول ، وحمى القش ، والربو ، وتغيرات الشعب الهوائية ، ويمكن أن تسبب جراثيم البنسليوم ربوًا فوريًا ومتأخرًا لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يمكن أن تترافق حساسية الإفطار مع نوبات الربو الشديدة التي تتطلب دخول المستشفى في بعض المرضى ، يمكن للبنسليوم أن يحفز تفاعلًا يسببه IgE الذي يؤدي إلى تفاقم الأكزيما.

  • التأثيرات السامة

معظم أنواع البنسليوم منتجة للسموم ، ولكن في ظل ظروف بيئية معينة ، تشمل التأثيرات السامة الناتجة عن سموم البنسيليوم التأثيرات السامة للخلايا ، والتأثيرات السامة للكلية ، والتأثيرات المثبطة للمناعة والتأثيرات المسببة للسرطان. هذه الكائنات الممرضة معروفة ويمكن أن تصيب الإنسان والحيوان والماشية ، لذلك يتم مراقبة السموم الموجودة في علف الماشية وأغذية الإنسان للتأكد من اكتشاف هذه السموم والتخلص منها ، حتى لا تسبب اضطرابات خطيرة للإنسان أو الحيوان. .

  • الإنتانات

الالتهابات البشرية التي يسببها البنسيليوم نادرة للغاية ، ولكن تم الإبلاغ عن بعض حالات الإنتان الانتهازية التي تؤدي إلى التهابات الجهاز التنفسي والتهاب القرنية الفطري والتهاب الشغاف وفطريات الأذن ، كما أن الالتهابات القصبية الرئوية التي تسببها البنسليوم هي الأكثر شيوعًا ، كما تم الإبلاغ عن بعض حالات العقيدات. . الرئوية بدون أعراض.

 المراجع

Penicillium is economically important because it
Penicillium spp
Economic Importance of Penicillium
Penicillin: Discovery, Benefits and Resistance

زر الذهاب إلى الأعلى