مطبخ لالة+

ميني بطبوط معمر بحشوة لذيذة

ميني بطبوط معمر بحشوة لذيذة جدا مع نصائح اكتر لنجاح البطبوط

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ميني بطبوط معمر بحشوة لذيذة تعرفي مع موقع “موقعي.نت” على طريقة عمل ميني بطبوط معمر بحشوة لذيذة وشهية مكوناتها بسيطة وخطواتها ولا اسهل

المقادير

العجين:
دقيق أبيض
دقيق الفينو أو السميد
سكر+ملح+خميرة الخبز
القليل من الزيت
ماء دافئ للعجن

الحشو:
كبد الدجاج
2 حبات بصل مفروم
شرمولة مغربية :قزبر+بقدونس+ ثوم+كامون+فلفل أحمر+ فلفل أسود+ملح
ليمون مصير (حامض)
عصير الليمون
ملعقة كبيرة طماطم مركزة (لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الطماطم المركزة اضغط هنا )
شرائح الزيتون الأخضر
زيت
الهريسة
قطع من الخس

طريقة التحضير

نخلط الدقيق مع السميد ونضيف الملح والزيت والسكر والخميرة
نجمع العجين بالماء الدافئ
إلى أن نحصل على عجين مرخوفة
ندلكها جيدا لبضع دقائق
نضعها في وعاء ونغطيها إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها
نبسط العجين على سطح العمل ونفرغها من الهواء
نقسمها الى كرات نرشها بالقليل من الدقيق الأبيض
نبسطها على سطح العمل بالمدلك وتكون رقيقة
نقطعها على شكل دوائر صغيرة
نغطي البطبوط بثوب إلى أن يتضاعف حجمه تقريبا مدة 30 دقيقة
نضع مقلاة على نار معتدلة ندهنها بالقليل من الزيت
حينما تسخن نضع البطبوط ليستوي
نقلبه بين الحين والاخر ونضغط على الجوانب لتتحمر كاملة
بالنسبة للحشو نسلق الكبدة حتى تصبح بيضاء
نضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار
نضيف لها البصل لتتقلى
نقطع القزبر والبقدونس ونضيف له التوابل والثوم وندقه جيدا
ثم نضيفه للبصل الذي مازال على نار هادئة
نضيف كذلك الليمون المصير ونمزج العناصر
نخلط الطماطم المركزة مع القليل من الماء
ونضيفها للبصل نخلط الكل ونحرك جيدا
ثم نضيف كبد الدجاج المصفى من الماء
نقليه جيدا ثم نضيف الزيتون والهريسة
نقلي الكل جيدا ثم نضيف القليل من عصير الليمون
نطفئ النار ونتركها تبرد قليلا
نأخد البطبوط نفتحه من الجنب
نضع فيه قطعة خس وكمية من الحشوة
ونكمل الكل بنفس الطريقة

شاهد أيضاً:   كريب مالح معمر وخفيف

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى