طب وصحةتغذية

نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم

نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم ، تعتبر البروتينات من العناصر الأساسية التي تتكون في جسم الإنسان، حيث يحصل عليها الإنسان من خلال التغذية وتناول الأطعمة الغنية بها، وعبر هذا المقال سوف يتحدث موقعي عن تعريف البروتينات وأبرز المعلومات عنها بالتفصيل.

البروتينات

تتكون البروتينات من عدد هائل من جزيئات صغيرة يطلق عليها الأحماض الأمينية، وترتبط هذه الأحماض ببعضها البعض، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يوجد 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية التي يمكن دمجها لصنع بروتين، وتسلسل الأحماض الأمينية هو الذي يحدد الهيكل لكل بروتين، وهي ذات قيمة غذائية كبيرة وتشارك بشكل مباشر في العمليات الكيميائية الأساسية للحياة، ويُعدُّ جزيء البروتين كبير جدًا مقارنة بجزيئات السكر أو الملح، ويستطيع الإنسان والنبات صنع الأحماض الأمينية بينما الحيوانات لا تستطيع صُنعها، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يوصى بتناول البروتين للبالغين ما لا يقل عن 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، ويحتاج الجسم إليه بشكل مستمر للحفاظ على العضلات والعظام والجلد والشعر، وكل نسيج من الجسم.

 

نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم

الهدف من تسريع معدل تفاعل كيميائي معين في الخلية هو زيادة السرعة التي يحدث بها التفاعل، التسريع المعروف بالتحفيز وهي عملية يزداد بها معدل التفاعل الكيميائي داخل الخلية، وتحتوي الخلية على آلاف الأنواع المختلفة من جزيئات الإنزيم كل منها خاص بتفاعل كيميائي معين، والإنزيم هو محفز بيولوجي مكون من البروتين، وتقوم العديد من الإنزيمات التي يتم ترميزها بواسطة الجينوم بصنع بروتينات داخل الخلية تقوم بتسريع عملية التفاعل الكيميائي، وأحد الأمثلة على الإنزيم هو الجلوكوزيداز الذي يأخذ المالتوز ثنائي السكاريد ويقسمه إلى جزئيان من السكريات الأحادية بسرعة أكبر بكثير من أن ينقسم جزيء المالتوز إلى جزيئين من الجلوكوز، وبعد هذه المعلومات يُعدُّ الجزء الذي يقوم بتسريع التفاعل لكيميائي هو:

  • الإجابة الصحيحة: الإنزيمات.
شاهد أيضاً:   تنظيم السكر في الدم

 

كيف تعمل الإنزيمات

الإنزيمات هي جزيئات بيولوجية تسرع معدل جميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخلايا، وتسمى الجزيئات التي يعمل معها الإنزيم ركائز، وترتبط الركائز بمنطقة على الإنزيم تسمى الموقع النشط، وتؤدي الإنزيمات المتمثلة في خفض طاقة تنشيط التفاعل، والتي تعني أي كمية الطاقة التي يجب وضعها لبدء التفاعل، وتعمل الإنزيمات عن طريق الارتباط بالجزيئات المتفاعلة والاحتفاظ بها بطريقة تجعل عمليات تكسير الروابط الكيميائية وتشكيل الرابطة أكثر سهولة، تعمل الإنزيمات على خفض طاقة الحالة الانتقالية ، وهي حالة غير مستقرة يجب أن تمر المنتجات من خلالها حتى تصبح مواد متفاعلة.

 

وظائف الإنزيمات

الإنزيم بروتين يتواجد بشكل أساسي داخل الخلايا البشرية والتي تقوم بإنتاج تفاعل كيميائي يسرع عملية التفاعل الكيميائي، تساعد الإنزيمات في الجسم على أداء مهام كبناء العضلات، وتدمير السموم، وهي ضرورية لعملية الهضم الصحية والجسم السليم، وتعمل مع مواد كيميائية أخرى في الجسم مثل حمض المعدة للمساعدة في تكسير الطعام إلى جزيئات.

 

وبهذا القدر نصل لختام مقال نوع من البروتينات تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم ، والذي تناول في محتواه تعريف البروتينات، وما هو نوع البروتينات التي تقوم بتسريع التفاعل الكيميائي في جسم الإنسان، والتطرق لذكر ألية عمل الإنزيمات، ووظائف الإنزيمات.

المراجع

Protein
What type of protein speeds chemical reactions
Enzymes and the active site
Why Are Enzymes Important

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى