حلويات
طريقة عمل أصابع العسل المقرمشة
طريقة عمل أصابع العسل المقرمشة بدون بيض
يمكنكم تجربة هذه الوصفة بنصف الكمية المعتادة لتجنب التعب في البداية، فالمقادير الكاملة تنتج كمية كبيرة. إذا كنتم ترغبون في كمية صغيرة، يمكن تقليل الكمية بنصفها.
المكونات
- 500 غرام من الدقيق (ما يعادل 4 أكواب)
- كوب إلا ربع زيت نباتي (ما يعادل 120 مل)
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة من نكهة الفانيلا
- ماء دافئ
- سمسم للتزيين
الطريقة
- في وعاء واسع، ضع الدقيق واصنع حفرة في الوسط. ثم أضف الخميرة، الملح، السكر، العسل، وقليل من الماء الدافئ. اترك الخميرة لتتفاعل قليلاً، ثم أضف الفانيلا والزيت وأضف الماء تدريجياً حتى تجمع العجينة.
- بمجرد تجمع العجينة، قم بدلكها ودهن يديك بالماء في كل مرة حتى تحصل على عجينة لينة وطرية. اجمعها ككرة كبيرة وضعها في وعاء، ثم اغطها حتى تختمر قليلاً. لا تتركها تتضاعف في الحجم، فقط حتى تبدأ في الانتفاخ.
- انقسم العجين إلى قسمين عند وضعها على سطح العمل. ابدأ بالقسم الأول وافرده على شكل مستطيل رقيق. ثم قم بقطع العجين على شكل طولي لتحصل على مستطيلات عديدة. اقطع العجين بالاتجاه المعاكس كما هو موضح في الصورة. حاول لف كل قطعة بيدك لتشكل أصابعاً رقيقة.
- كرر نفس الخطوات مع القسم الثاني من العجين. ثم ضعها في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة. إذا كانت درجة الحرارة عالية، دع الأصابع ترتاح. إذا كانت منخفضة، اتركها لفترة قصيرة.
- ادهن سطح الأصابع بالبيض المخفوق وزيّنها بحبيات السمسم. ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية جداً حتى تنضج من الداخل وتأخذ لوناً جميلاً وتصبح مقرمشة. قدمها بصحة وعافية!
