أطباق رئيسية
التقلية أوالكرشة أو الدوارة على طريقة الوالدة
التقلية أوالكرشة أو الدوارة على طريقة الوالدة ماتشبعوش منها
قادير تحضير التقلية او الكرشة او الدوارة :
الكرشة
حبة بصل
بقدونس وكزبرة
زيتون
نصف كاس زيت الزيتون
ملعقة من الهريسة
ملعقة صغيرة من الخل
نصف حبة ليمونة حامضة مرقدة
ملعقة متوسطة من الكمون
ملعقة متوسطة من الفلفل الحلو مطحون او التحميرة
3 حبات طماطم
ملعقة متوسطة كركم بلدي
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم
ملعقة صغيرة من كزبرة جافة مطحونة
ثوم مدقوق
