أكلات اللحوم
الكفتة التركية بطعم المشوية على الفحم
الكفتة التركية بطعم المشوية على الفحم بطريقة سهلة وبسيطة
مرحبًا في مطبخ موقعي.نت، حيث سنقدم لكم اليوم وصفة لذيذة وسهلة لتحضير الكفتة التركية بنكهة المشوية على الفحم، والمميزة بأنها تحضر في المقلاة بدلًا من استخدام الفحم.
المكونات
- بيضة واحدة
- بصلة واحدة
- 2 فص ثوم
- حزمة بقدونس
- 600 جرام لحم مفروم
- 3 ملاعق بقسماط مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة عسل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل
- فلفل أسود
الطريقة
- في خلاط الكبة، نضيف البيض والبصل والثوم، ونقوم بطحن جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة للغاية.
- في وعاء كبير، نضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم. بعد ذلك، نضيف مزيج البيض والبصل، ونخلطهم جيدًا مع البقسماط المطحون.
- نضيف الملح والكمون والعسل الأسود وكربونات الصودا وصلصة الفلفل، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود ونعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نغطي الوعاء بورق بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أقراص باستخدام أيدينا. وبعد الانتهاء من تشكيل جميع الكفتة، نقوم بتسخين مقلاة على شكل المشوي.
- نضع الكفتة في المقلاة دون إضافة أي زيت، ونقوم بشويها من الجهتين حتى تصبح ذهبية ومشوية بشكل جميل.
- في النهاية، نقدم الكفتة مع بطاطس مقلية مقرمشة وصلصة الكاتشب.
ها قد قدمنا لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الكفتة التركية بنكهة المشوية على الفحم. نتمنى لكم وجبة شهية وممتعة!
