دونات بدون خميرة

المقادير

طحين : 500 غراماً
سكر : ثلاث أرباع الكوب
صودا الخبز : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
حليب : ثلاث أرباع الكوب (حليب زبدة)
الزبدة : ربع كوب (مذابة)
البيض : 2 حبة
الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير دونات بدون خميرة

في وعاء عميق ضعي 2.5 سم من الزيت النباتي وجهزي الرف السلك وعليه منشفة ورقية.
في وعاء متوسط الحجم، امزجي الطحين والسكر والبيكنغ باودر وصودا الخبز والملح والتوابل ويُترك جانباً.
في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبدة المذابة واللبن والبيض.
باستخدام خفاقة، امزجي المكونات الجافة تدريجياً حتى تتكون عجينة لزجة.
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين، واجمعي العجينة معاً، ثم استخدمي راحة يدكِ للضغط على العجينة في مستطيل 12 بوصة تقريباً بسمك نصف بوصة.
قبل تقطيع العجين، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة (يجب أن يستغرق ذلك 5-7 دقائق).
أثناء تسخين الزيت، قومي بقطع الدونات باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3 بوصات وقاطع بسكويت مقاس 1 بوصة، وعمل فتحات الدونات من المنتصف.
انقلي الدونات المقطوع إلى صينية.
في مقلاة على نار مرتفعة، اقلي الدونات بعناية واتركي الدونات للقلي لمدة 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بمجرد أن ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، أخرجيه بعناية من الزيت.
اتركي الدونات لكي يبرد على الرف السلكي.