شرائح لحم الضأن المشوي المتبلة

لحم الخاصرة قطعة لذيذة وممتازة من لحم الضأن تنضج بسرعة ، خاصة عند نقعها جيدًا طوال الليل. يمكنك عمل شرائح لحم الضأن المشوي المتبلة خلال حفلة الشواء حتى يستمتع ضيوفك بمذاق رائع ولذيذ. اللحوم المشوية مناسبة أيضًا مع طبق خضار للنظام الغذائي.

شرائح لحم الضأن المشوي المتبلة

المكونات

2 و نصف كيلو من لحم الخاصرة في لحم الضأن
2 بصل مقطع
2 فص ثوم مهروس
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 كوب خل
للتقديم
بطاطس مشوية
جزر مشوي
طماطم مشوية
حفنة من البقدونس

طريقة التحضير

تُتبّل شرائح اللحم جيدًا في وعاء توابل عميق ، وتُغطّى بكيس بلاستيكي وتُبرّد.

ضعي شرائح لحم الضأن في صينية مدهونة قليلاً بالزيت.

ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة على الرف السفلي للفرن ، ثم 15 دقيقة أخرى على الرف الأوسط حتى يصبح اللحم بنيًا.

دهن سلك الشواية بقليل من الدهون ، ثم ضع القطع على الشواية ، لمدة 4 دقائق لكل جانب ، حتى يكون لديك علامة شواء.

ادهني شرائح اللحم بالصلصة المتبقية في الصينية حتى تظل طرية.

رتبي القطع في طبق التقديم وحول البطاطس المسلوقة والخضروات المشوية.

يُزين بالبقدونس ويُقدم قطع لحم الضأن المشوية مع أرز بسمتي وسلطة خضراء بالحناء والشفا.