طريقة تحضير كفتة البطاطس
تعتبر طريقة تحضير كفتة البطاطس من أسهل طرق الكفتة وأسرعها، وهي تختصر وقتًا كبيرًا وخصوصًا إذا كانت السيدة موظفة ولا تملك الكثير من الوقت، فخيار كفتة البطاطس يُعد خيار مناسب لتحضير كفتة البطاطس شهي وبوقت قصير.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
مكونات كفتة البطاطس
ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة .
ملعقة ملح صغيرة.
حصتان من الثوم المهروس جيدًا.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
صفار بيضه متوسطة الحجم.
حبة مفرومة من البصل الأخضر.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الشبت المفروم فرمًا ناعمًا.
كوب من الطحين عند القلي.
كمية من زيت الذرة للقلي.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
تُوضع البطاطس في قدر ويُغمر بالماء ويُرفع على النار ليتم سلقها.
بعد أن تنضج البطاطس يتم تقشيرها ثم تُهرس البطاطس جيدًا حتى تصبح البطاطا ناعمة جدًا.
ثم يضاف الدقيق والكزبرة والبقدونس والبصل والشبت والملح والهيل والثوم وصفار البيضة والفلفل الأسود في وعاء عميق.
ومن ثم تضاف البطاطس إلى باقي المكونات وتُخلط جيدًا، وبذلك تتشكل الكفتة.
يؤخذ مقدار من البطاطا المهروسة ويتم تشكيله على شكل قرص، وهذا هو المتعارف عليه في تشكيل كفتة البطاطس.
يتم وضع القرص المتشكل في صينية ويتم تجهيز باقي الأقراص بنفس الطريقة ويتم ترتيبها في الصينية.
ثم يُرفع زيت الذرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
ثم يوضع الدقيق في وعاء واسع ويتم تغطية القرص بالدقيق جيدًا حتة لا يلتصق بالقلي.
تُقلّى أقراص الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح الأقراص ذهبية اللون وتُقلب الأقراص ليتحمر الوجه الثاني منها.
ثم يتم وضع أقراص كفتة البطاطس على أوراق التنشيف الخاصة بالمطبخ ليتم امتصاص الزيت منها.
تقدم أقراص كفتة البطاطس كطبق رئيس مع المخلل أو مع الصلصة حسب رغبة كل شخص.
