وصفات دجاج
طريقة عمل أفخاد الدجاج الكذابة
طريقة عمل أفخاد الدجاج الكذابة
أفخاد الدجاج الكذابة، أو ما يعرف بـ “الدجاج الكذاب”، هي وجبة مثيرة تمتاز بحشوها الرائع من جبن الموزاريلا والقشرة الذهبية المقرمشة للغاية. إنها تجربة مذاق فريدة وشهية تختلف تماماً عن تناول الدجاج بالطرق التقليدية. فلنقم بتجربة هذه الوصفة المميزة ونستمتع بتناول أفخاد الدجاج اللذيذة المحشوة بالجبن.
المكونات
- 6 أرجل دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 3 فصوص ثوم مهروس
- غصن روزماري (اختياري، يمكن استبداله بالقزبرة الجافة)
- 300 مل من مرق الدجاج
- 400 غ من البطاطس المسلوقة والمهروسة
- 200 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة
- مسحوق الفلفل الحار حسب الذوق
- زيت للقلي
- 200 غ من الدقيق
- 3 بيضات
- 200 غ من فتات الخبز
الطريقة:*
- في مقلاة على نار هادئة، قومي بإضافة زيت الزيتون وأفخاد أرجل الدجاج مع الملح والفلفل الأسود. قلبيها ليصبح لون الدجاج أحمر.
- أضيفي فصوص الثوم وإكليل الجبل ومرق الدجاج، ثم اتركي أرجل الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- اخرجي أرجل الدجاج ودعيها تبرد قليلاً، ثم قومي بإزالة العظام برفق وضعيها جانباً.
- قومي بتقطيع الدجاج وخلطه مع البطاطس المهروسة ونصف كمية جبنة الموزاريلا والفلفل الحار، وقدمي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- خذي ملعقة كبيرة من الخليط وافرديها في يدك، ثم أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا في الوسط. ضعي إحدى العظام في الوسط وشكلي الخليط ليبدو وكأنه ساق دجاج تماماً.
- نصيحة: ضعي أرجل الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل القلي لتجعل الخليط أكثر صلابة ويسهل التعامل معه أثناء القلي.
- سخني الزيت واغمسي أفخاد الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق وفي نهاية الأمر قومي بتغليفها بفتات الخبز.
- ضعيها في الزيت عند درجة حرارة 175 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الوصفة ساخنة وتمتعي بمتعة الجبن، واستمتعي بتناولها مع عائلتك بصحة وعافية.
