طريقة عمل أوسو بوكو ايطالي
أوسو بوكو طبق من المطبخ الإيطالي عبارة عن قطع لحم بعظمه مع بصل وجزر وفطر مع صوص شهي بنكهات وتوابل مميزة وطريقة تحضير سهلة وسريعة وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نعرض طريقة عمل أوسو بوكو ايطالي.
طريقة عمل أوسو بوكو ايطالي
المقادير
كيلو قطع لحم بعظمه
خل
نصف كوب طحين
٤ ملاعق زيت زيتون
٣ ملاعق زبدة
ملعقة ثوم مهروس
ملح
فلفل
عودين روز ماري
حبتين بصل مفروم خشن
كوب جزر مقطع
برش قشر برتقال
عصير برتقالة
كوب فطر مقطع
حبتين طماطم مقطعة
ملعقتين بقدونس مفروم
طريقة التحضير
ننقع قطع اللحم بالخل قبل بنصف ساعة من الطبخ .
أولاً نأتي بقطع اللحم بعد أن نقعناهم بالخل ونتبلهم بملح وفلفل ثم نغمسهم بالطحين من كل الجهات .
في طنجرة نضع الزيت والزبدة ونقلب قطع اللحم فيهم حتى يتحمروا من كل الجهات .
ثم نصفيهم ونزيلهم في صحن ونضعهم جانباً .
بنفس الزيت والزبدة نشوح البصل والثوم والجزر ليكسبوا نكهة اللحم ونضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال .
ثم نعيد قطع اللحم ونضيف عليهم الطماطم والفطر والروزماري ورشة ملح وفلفل ثم نغطيهم ونتركهم يتسبكوا وينضج اللحم لثلث ساعة .
بعدها نضيف البقدونس نقلبهم ونغطيهم قليلاً ثم ننقلهم على طبق التقديم وصحة وهنا .
