طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية
البسبوسة بالمهلبية من أكثر الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار ، وبالإضافة إلى لذتها العالية فهي سهلة التحضير مما يجعلها من أطباق الحلويات الأكثر تفضيلا، ووصفة البسبوسة المحشية بالمهلبية وصفة تجمع بين نوعين من الحلويات المحببة والمفضلة في طبق واحد شهي وسريع وقيمته الغذائية عالية.
طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية
المقادير
لتحضير المهلبية
1,5 كوب من الحليب
1 علبة قشطة جاهزة
3 ملاعق من النشاء المذابة في قليل من الحليب
نصف كوب سكر
1 ملعقة فانيليا صغيرة
لتحضير البسبوسة
2 كوب من السميد
كوب وربع من الزيت
نصف كوب من جوز الهند
كوب زبادي
كوب سكر
ملعقة بكينج باودر
ملعقة فانيليا صغيرة
قطر (كوب ماء مع كوب سكر وعصير ليمونة وملعقة فانيليا)
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
يرفع الحليب مع السكر والفانيليا والقشطة في قدر على النار مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ الحليب بالغليان ويضاف إليه النشاء ويقلب حتى الوصول لقوام المهلبية السميك
ترفع المهلبية من على النار وتترك جانبا إلى أن تبرد تماما
في وعاء عميق تخلط جميع مكونات البسبوسة عدا السميد والبكينج باودر وتقلب جيدا حتى تتجانس
في وعاء آخر يقلب السميد والبكينج باودر جيدا ويضاف السميد إلى خليط الزبادي مع التقليب
تفرد نصف كمية البسبوسة في صينية الفرن
تفرد المهلبية فوقها وتوزع بالتساوي
يوزع باقي خليط البسبوسة بالتساوي فوق المهلبية
تدخل البسبوسة الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تتحمر الحواف ثم توضع تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي
أثناء خبز البسبوسة في الفرن يحضر القطر عن طريق رفع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تماما وإضافة الفانيليا وعصير الليمون إلى أن يغلي القطر لمدة 7 دقائق
يضاف القطر الساخن إلى البسبوسة فور خروجها من الفرن
تزين بالمكسرات حسب الرغبة وتقدم
