طريقة عمل البودنج بالفواكه

طريقة عمل البودنج بالفواكه سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويجب الالتزام بترتيب الخطوات كي يكون البونج متقنًا، كما يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل استخدامه في تحضير البودنج.

طريقة عمل البودنج بالفواكه

مكونات البودنج بالفواكه

خليط الفواكه: لتحضير خليط الفواكه يلزم المكوّنات الآتية:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث حبات كبيرة من التفاح، مقطعة إلى قطع صغيرة.
ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
كوب من الكرز الأحمر منزوع النوى.
كوب من المشمش المفروم.
كوب من التمر المفروم.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من الفراولة المقطعة.
نصف كوب من الزبيب.

خليط العجينة: لتحضير العجينة يلزم المكوّنات الآتية:
ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأبيض.
رشة ملح.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من السكر الناعم المطحون.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
حبة كبيرة من صفار البيض.
نصف كوب من الحليب.
ثلاث حبات كبيرة من البيض.
رشة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل البودنج بالفواكه

وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، وإشعال الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
تجهيز طبق فرن مناسب.
وضع السكر والزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نار حرارتها متوسطة، وتقليب السكر مع الزبدة جيدًا، ثم إضافة التفاح وتقليبه لعدة دقائق على نار عالية حتى يجف قليلًا.
إضافة التمر والمشمش والكرز، وتقليب المكونات معًا لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وإضافة القرفة والزبيب، ووضع خليط الفواكه في صينية الفرن وإدخالها إلى الفرن الساخن.
تجهيز خليط العجينة بوضع الدقيق في طبق عميق، وإضافة إليه القرفة والملح والبيكنج باودر والسكر، وتقليب المكوّنات معًا.
وضع البيض في طبق منفصل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب والفانيلا، والخلط باستخدام شبك يدوي حتى تتجانس المكوّنات معًا، ثم إضافة خليط البيض على خليط الدقيق، والتقليب بالمضرب الشبكي لمدة دقيقتين للحصول على عجينة سائلة.
توزيع العجينة على الفواكه الموجودة في الفرن، ونثر اللوز عليها، ثم إعادة الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج البودنج ويصبح ذهبي اللون، ثم تقديمه.