طريقة عمل بسكويت اكياس الشاي
المكوّنات
دقيق – كوب ونصف
سكر بودرة – نصف كوب
زبدة باردة مقطعة الى مكعبات – نصف كوب
صفار بيض – 1
خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
ماء بارد – ملعقة كبيرة
شوكولاتة – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الدقيق، السكر والزبدة.
2- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع خلاصة الفانيليا والماء. أسكبي المزيج فوق الدقيق وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة حوالى ساعة.
4- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها على شكل اكياس الشاي.
5- إحدثي فجوة صغيرة في اعلى كل قطعة ثمّ صفّي القطع في صينية وأدخليها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ7 دقائق.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي القطع تبرد على حرارة الغرفة. أضيفي الخيط في كل قطعة ثمّ غمّسي نصفها بالشوكولاتة المذوبة.
7- قدمي الكوكيز مع الشاي او القهوة.
