طريقة عمل تشريب البامية العراقية
طريقة عمل تشريب البامية العراقية
تشريب البامية العراقية: البامية من الخضراوات المزهرة والمعروفة في جميع أنحاء العالم لأنها تدخل في مجموعة مختلفة من الأطباق بفضل ملمسها المختلف عند طهيها في الماء، ويمكن تقطيعها وتخزينها في المجمدة، وتتطلب البامية درجة حرارة دافئة أو استوائية أو شبه استوائية عند الزراعة، ويوجد هذا النبات بوفرة في جنوب شرق آسيا وإثيوبيا وغرب إفريقيا، وهناك نوعان من البامية: البامية الخضراء والبامية الحمراء وولهما نفس النكهة، وغالبًا ما تكون البامية الخضراء هي النوع الأكثر شيوعًا، لأن البامية الحمراء تحتاج إلى تكلفة أكثر من الخضراء بسبب عدم توافرها على مدار السنة، إذ يوجد استهلاك عالي للبامية الخضراء في جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وإفريقيا.
المقادير
1 كيلو بامية
3 ملاعق زيت نباتي
1 كيلو طماطم معصوره
4 ملاعق عصير ليمون
2فص ثوم مفروم
1 كيلو لحم خروف ( موزات )
خبز
ملح
بهارات
شاهدي أيضاً:
البامية المصرية بدون لحم
فوائد البامية المطحونة
أبرز فوائد البامية الصحية
طريقة التحضير
يقطع اللحم قطع متوسطة، ويغسل جيدا ويوضع في قدر الضغط و يسلق حتى ينضج .
بعد ان ينضج اللحم يضاف الزيت إلى اللحم ويترك حتى يحمر.
تقطع رؤوس البامية وتغسل وتضاف إلي اللحم ثم يضاف الثوم والماء ويحرك جيدا ويترك حتى يغلي وحين يجف قليلا يضاف عصير الليمون وعصير الطماطم مع الملح والفلفل والبهارات.
يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق ثم تصب فوقة مرقة البامية
يمكنكم مشاهدة طريقة اخرى بالتفصيل من خلال هذا الرابط
طريقة عمل تشريب البامية العراقية
