مكرونة وباستا
طريقة عمل سباغيتي الكاربونارا الإيطالية
سباغيتي الكاربونارا الإيطالية
اسباغيتي الكاربونارا من المطبخ الإيطالي وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوافرة وشهية جدا ذات طعم مميز ونكهة خاصة بصلصة بيضاء في هذا السياق سوف نقدم من خلال موقعي طريقة عمل سباغيتي الكاربونارا الإيطالية.
المقادير
- 400 غرام معكرونة اسباغيتي
- 3 صفار بيض
- 100 غرام بارميزان (أو جبنة رومي)
- 80 غرام زبدة
- 350 غرام شرائح لحم بقر مقدد أو سلامي أو حبش مدخن
- 1 كوب كريمة طبخ
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الصلصة فنسخن الزبدة في المقلاة ونضيف شرائح اللحم المقدد .
- نحرك المكونات ونتركها على النار لتأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي .
- نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان .
- نخفف النار ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق .
- نرفع الخليط عن النار ونضيف إليها الجبن وصفار البيض والملح والفلفل .
- نخلط المكونات معا بشكل جيد، ثم نعيد الخليط ونرفعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر .
- نسلق المعكرونة بماء مغلي لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من ماء السلق بمصفاة مناسبة .
- نخلط الصلصة بالمعكرونة المسلوقة ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه .
