وصفات دجاج
طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا
صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا وصفة لذيذة وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، ذات مذاق رائع جدا ، سهلة التحضير في هذا المقال نذكر لكم عبر موقعي طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الريكوتا.
طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا
المقادير
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات
- 250 جم سبانخ طازجة أو مجمدة
- 125 جرام جبنة ريكوتا مفتتة
- 75 جرام جبنة فيتا مفتتة
- 1 كغ فيليه صدر دجاج صغير الحجم
- 4 فصوص ثوم مقشرة
- 4 أغصان زعتر
- 4 أوراق حكيم
- 40 جرام زبدة
- نصف ملعقة كبيرة شرائح فلفل حار
- عصير نصف ليمونة
- ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي السبانخ واستمري في القلي حتى تذبل السبانخ ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
- ثم أضيفي الجبن المفتت إلى خليط السبانخ وأضيفي الفلفل الأسود.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نقطع كل صدر دجاج إلى قطعتين ، ثم باستخدام طرف السكين
- نقوم بتقطيع الجانب السميك لكل شريحة دجاج لعمل جيب.
- كرري العملية مع صدور الدجاج المتبقية وتبليها بالملح والفلفل.
- نقسم خليط السبانخ ونحشى في كل جيب.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف الثوم و 4 ملاعق كبيرة من الزيت ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.
- نضيف الآن الزعتر والمريمية والدجاج ونطهو الدجاج لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
- نضيف الزبدة والفلفل الحار والملح والفلفل ، ثم نضع الدجاج في الفرن المسخن لمدة 5-10 دقائق ، حتى ينضج الدجاج.
- أخرجيها من الفرن وأضيفي عصير الليمون.
- اسكبه في وعاء التقديم وقدميه ساخنًا وصحيًا وهنا.
