طريقة عمل عريكة خالية الدسم
عريكة هي إحدى الحلويات الحجازية التي تعطي طاقة غذائية عالية. في أغلب الأحيان تكون مكوناتها كريمية ، حيث تدخلها الزبدة السائلة بكميات كبيرة لتدفئة عشاقها في فصل الشتاء. لكن يمكننا تقليل محتوى الدهون فيه واستبداله بمكونات خفيفة أو خفيفة.
طريقة عمل عريكة خالية الدسم
المكونات
1/4 كوب دقيق ذرة
1 كوب دقيق قمح
1 كوب ماء ذرة ملح
1/4 ملعقة كبيرة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
1/2 كوب تمر منزوع النوى منقوع في 1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1 كوب كريمة خفيفة
3/4 كوب عسل
طريقة التحضير
في وعاء عجن ، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
ضعيها في كيس سميك ، اخلطي العسل مع العجينة ، ثم اخفقيها مرة أخرى بنصف كوب من الكريمة الخفيفة.
تُنقل العجينة المرتفعة إلى صينية للخبز وتُوزّع باقي الكريمة الفاتحة على السطح لتتحمّر في الفرن وتُزين بالتمر.
تُخبز في فرن متوسط الحرارة على حرارة 170 درجة مئوية على الرف العلوي لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا.
زين الوجه بملعقتين من العسل وقدميه بفرح وشفاء.
