طريقة عمل كيكة الشيفون الإسفنجية

كيكة الشيفون الإسفنجية بطريقة بسيطة وسهلة ولذيذة للغاية وبمكونات غير مكلفة
سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الشيفون الإسفنجي, كيكة لذيذة للغاية وبطريقة سهلة للمبتدئين. في هذه الوصفة سوف نستخدم المعايير بالجرام لهذا يجب استخدام ميزان حتى تطلع معكم الكيكة ناجحة.

المكونات
حجم القالب المستخدم : القطر 15 سم ، الارتفاع 7 سم
3 صفار البيض
40 جرام من السكر
1 رشة من الملح
30 جرام زيت نباتي
40 جرام حليب بدرجة حرارة المطبخ
ربع ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
70 جرام دقيق
2 جرام بيكنج باودر
المرينغ: 3 بياض بيض ، سكر 50 جرام

الطريقة
في وعاء نضيف صفار البيض, نخلطه جيداً, بعدها نضيف السكر 40 غرام ورشة من الملح, نخلط كل المكونات برفق حتى يختفي السكر, من بعدها نضيف الحليب ونخلط, ثم نضيف الزيت والفانيليا ونخلط برفق جيداً.

ننخل الدقيق والخميرة ثم نضيفه بالتدريج مع الخلط ببطئ حتى يندمج مع المكونات.

في وعاء آخر نضيف بياض البيض ثم نطربه حتى يرتفع قليلاً, بعدها نضيف السكر على ثلاث دفعات, وكل دفعة نخفق البيض بسرعة عالية, تقريبا من 4 إلى 5 دقائق سرعة عالية, في أخر 30 ثانية سرعة منخفضة, يجب أن نحصل على مزيج ثابث.

نضيف مزيج بياض البيض على ثلاث دفعات على مزيج صفار البيض والدقيق, نخلط ببطئ حتى تمتزج كل المكونات جيداً بدون فقدان الهواء الذي بداخل البيض.

نسكبها في قالب مدهون, ثم نخبط القالب حتى تستوي مزيج الكيك, نأخذ عود شواء وندخله بشكل دائري في مزيج الكيك حتى يخرج الغاز الزائد من الكيك.

ندخلها لفرن ساخن على 170 إلى 180 درجة مئوية, نتركها مدة تتراواح مابين 35 دقيقة إلى 40 على حسب كل فرن.

بعد اخرجها اتركها لتبرد تماماً قبل التقديم.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.