طريقة عمل هريس الدجاج الاماراتي

طريقة عمل هريس الدجاج الاماراتي ولا اطيب

المقادير
3 كأس قمح
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
½ ملعقة صغيرة هال مطحون
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 كغ صدر دجاج
1 بصلة
4 حبات هال
3 ورق غار
3 ملعقة طعام سمنة حيواني

للتزيين:
بقدونس مفروم
مكسرات حسب الذوق
رشة كمون ناعم

طريقة التحضير
نغسل القمح وننقعه بالماء لمدة 6 ساعات على الأقل
في قدر عميق على نار عالية نضع القمح المنقوع ونغمره بالماء حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حتى تنضج حبة القمح جيداً
في قدر عميق آخر نسلق الدجاج ونزيل الزفرة ثم نضع ورق الغار وحبات الهال والبصلة ونضيف الملح حسب الرغبة ونترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً
نخرج قطع الدجاج ونضيفها إلى قدر القمح مع الهال المطحون والبهارات المشكلة والفلفل ونترك المكونات على النار لمدة ساعتين
نضيف الملح حسب الرغبة ونحرك المكونات جيداً ونستمر بالتحريك حتى يذوب القمح ويمتزج مع قطع الدجاج ويتشكل لدينا مزيج متماسك
نسكب الخليط في وعاء مناسب ونسيح فوقه السمنة ونزينه بالكمون والبقدونس والمكسرات بعد تحميصها ويصبح الهريس جاهزاً للتقديم

الهريس,الهريس الاماراتي,هريس الدجاج,هريس الدجاج العماني,هريس الدجاج بالقمح,هريس القمح

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.